刍议食品安全检测过程中仪器分析技术的科学利用

初洪明

摘要：随着我国社会及经济的发展，科学技术也得到了好的发展，取得了较好的成果。像是运用于食品安全检测中的仪器分析技术，它是一种新研发到的技术，是立足于化学及物理等变化及性质等基础上，结合对应零件所组建而成的一种现代仪器分析技术，这一技术具有较大的优势，能够准确而快速的对食品安全进行检测。下面将阐述仪器分析技术在食品安全检测中的运用以及提升食品安全检测质量控制的具体对策。

关键词：食品安全检测;仪器;分析技术

近几年中，我国经济得到了长足发展，食品安全方面也逐渐引起了人们的重视和注意，随着各类食品安全事件频发，人们越发重视食品安全问题，在这之中，现代仪器分析技术得以被研发，它的加入，能够为人们食用的食品安全做出有效的分析和检测，从而对食品安全进行一个有效的监管。

一、仪器分析技术在食品安全检测中的运用

（一）色谱分析法检测食品安全

在检测食品安全方面，色谱分析法是最常采用的一种方法，在这一方法中主要包含着液相、气相以及离子色谱三种色谱分析方法。这三种方法在检测食品安全方面既有优势又有不足^[1]。其中液相分析法有着悠久的发展历史，早在上世纪八十年代我国就将这一方法运用到了食品安全检测中，它能够对食物中的添加剂与污染物成分进行细致的分析，但较多用其检测水果蔬菜中是否有农药残留。……