校企合作创新型课程开发的实践研究
——以徐州技师学院酒店管理专业为例

（江苏省徐州技师学院 江苏·徐州 221000）

近年来，随着“大众创业、万众创新”的具体实施，我国社会经济呈现前所未有的发展局面。酒店业服务创新在后疫情时代成为在激烈的竞争中制胜的法宝。在这样的时代背景下，创新型课程开发是适应酒店业发展的必然选择。江苏省徐州技师学院酒店管理专业在探索创新型课程开发方面做了许多有益的尝试，本文将从实践角度总结课程开发的经验，以期对今后的课程开发工作提供较为规范的路径指引。

1 开发思路

1.1 明确开发方向

课程开发是指根据需求分析，制定课程标准、学习内容、教学设计、教学组织方式、教学评价等的工作过程。从职业院校课程开发、设计和实施角度来分析，表现为两个方面：一是课程开发成果，包括课程计划，课程标准，学材资料等；二是课程设计与实施，包括课程设计、课程内容的选择、教学目标、教学方法、课程评价等。

徐州技师学院酒店管理专业紧紧把握区域酒店业发展趋势，以服务为宗旨、以就业为导向，以课程改革为内驱力，邀请合作酒店、技术专家预测酒店业发展对人才的职业素质要求及期望，对酒店管理专业所需知识能力素质分解，设定指标内涵，与酒店管理专业服务的领域及就业岗位的知识能力素质相匹配，以此确定创新型课程开发的具体实施方向。在前期调研的基础上，通过分析得出目前毕业生薄弱而企业希望加强的某种能力或素养，通过创新型课程开发，使其真正能够为企业为学生服务。……