宽城板栗：中国板栗在河北，河北板栗在宽城

郭春梅

本期中国重要农业文化遗产

河北省宽城板栗栽培系统，是以万株百年以上树龄的板栗林为特色的古板栗复合栽培系统。遗产地位于宽城满族自治县境内的18个乡（镇），核心区分布在铧尖、碾子峪、桲罗台、塌山等长城沿线10个乡镇，具有3000多年利用历史。

宽城满族自治县位于河北省东北部，地处燕山山脉东南端，光照充足，土壤富含铁，雨热同期，昼夜温差大，森林覆盖率65.89%，是“京津冀水源涵养功能区和生态环境支撑区”。其中，板栗林面积占林地总面积42%，素有“中国板栗之乡”之称，宽城板栗不仅具有色泽光亮，果实易储、易剥的特点，而且入口香甜清脆，味道圆醇，风味独特，具有“中国板栗在河北，河北板栗在宽城”的美誉。

“河北宽城传统板栗栽培系统”2014年被认定为“中国重要农业文化遗产”，板栗分布在全县18个乡镇，面积533平方千米，其中核心区分布在铧尖、碾子峪、桲罗台、塌山等长城沿线10个乡镇，板栗面积333 平方千米。

悠久浓厚的板栗文化

板栗既可作粮食，又可作果品，并可入药，与枣、柿并称“铁杆庄稼”“本木粮食”，并有“山中药”“树上饭”之美名。

板栗在宽城有着悠久的栽植历史。据考证，宽城板栗栽植已有3000年历史。《战国策》与汉代《史记·货殖列传》所记载的“北”“燕”之地，主要指现在的宽城一带，说明宽城很早就是板栗的著名产地，靠板栗足可保证百姓的富庶生活。目前，全县百年以上树龄的板栗树达到10万余株，现存最老的板栗树栽植时间为1303年，树龄达到711年，至今依然枝繁叶茂，硕果累累。……