我国樱桃中农药登记与残留现状

贾春虹，张锦伟，简 秋，赵尔成，杨 锚，钟耀辉，王胜翔，吴俊学，*

(1.北京市农林科学院植物保护环境保护研究所，北京 100097；2.农业农村部农药检定所，北京 100125)

樱桃(PrunusaviumL.)属于蔷薇科李属樱桃亚属植物，富含多种营养元素如糖、铁、磷、钙、锌、蛋白质和维生素等，色泽红艳、肉质紧实、汁多味美，具有较高的药用、食用、观赏及经济价值，备受消费者喜爱。近年来，我国樱桃种植规模猛增，种植面积为世界第一。2018年全国樱桃种植面积达270万亩，产量高达80万吨。面积排名前5的省份有山东(132万亩)、陕西(38万亩)、辽宁(32万亩)、河南(15万亩)和甘肃(10万亩)[1]。栽培种类主要为中国樱桃和欧洲甜樱[2]。在樱桃果园的管理过程中，病虫害存在多发、突发现象，严重影响了产业发展。为了综合防控樱桃的病虫害，需掌握樱桃中农药登记情况。随着农药的使用不可避免地带来了农药残留问题，这不仅影响了樱桃质量，还增加了消费者的膳食风险。另外，了解我国市场樱桃中农药残留现状，是市场监管的重要依据，对规避发达国家贸易壁垒具有重要意义。

1 我国樱桃中农药登记情况

根据中国农药信息网(http：//www.chinapesticide.org.cn)，截至2021年1月1日，我国在樱桃上登记的农药产品有29个，其中杀螨剂13个，杀菌剂14个，植调剂2个，涉及有效成分7个(螺螨酯、哒螨灵、苯醚甲环唑、硫磺、代森锰锌、单氰胺、噻苯隆)。防治对象包括红蜘蛛、叶斑病、褐斑病和调节生长。樱桃的主要害虫除了红蜘蛛外，还有盲蝽、桑白蚧、桃红颈天、草履蚧、卷叶蛾、桃蚜、茶翅蝽等[3-7]。樱桃的主要病害除了叶斑病和褐斑病外，还有灰霉病、炭疽病、细菌性穿孔病、流胶病、黑斑病、枝枯病、病毒病和根癌等[3-7]。在樱桃病虫害防治中，当前对症的登记农药较少，生产者经常面临无药可用的问题。为有效防治病虫害，保障经济收益，可能存在超范围或违规使用现象。因而，亟需加快樱桃上的农药登记，以满足实际生产需求。

表1 我国樱桃农药登记情况

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2 我国樱桃中农药残留现状

文献调研发现，我国陕西、山东、河北等市场上的樱桃中共检出18种农药，检出水平和检出率(表2)。其中，杀虫剂10种，分别为新烟碱类(吡虫啉、啶虫脒)、氨基甲酸酯类(克百威、灭多威)、苯甲酰脲类(灭幼脲)、苯基吡唑类(氟虫腈)和菊酯类(甲氰菊酯、氯氰菊酯、氰戊菊酯、氯氟氰菊酯)；杀菌剂2种，分别为苯并咪唑类(多菌灵)和吗啉类(烯酰吗啉)；检出的植调剂6种，分别为赤霉素、多效唑、噻苯隆、2，4-二氯苯氧乙酸、单氰胺和复硝酚钠。樱桃中检出的杀虫剂吡虫啉和甲氰菊酯最大检出浓度分别达686和637 μg/kg，杀菌剂多菌灵最大检出浓度达3 879μg/kg，植调剂复硝酚钠最大检出浓度达560μg/kg。另外，有机磷杀虫剂(联苯菊酯、乐果、氧化乐果、甲拌磷、甲基对硫磷、马拉硫磷、三唑磷)在四川市场的樱桃中的检出率为0，有机氯和拟除虫菊酯类农药的检出率为37.5%，多菌灵的检出率为12.5%[8]。从检测结果来看，除噻苯隆在樱桃上登记外，另外17种检出农药均未被登记，其中氟虫腈、多菌灵、赤霉素、复硝酚钠的检出率大于50%，在樱桃生产过程中存在违规使用嫌疑，市场监督部门需予以重视。

表2 我国市场樱桃中农药残留现状

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3 樱桃中的农药最大残留限量标准

从我国现行的《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2019)来看，我国樱桃中的农药最大残留限量(Maximum Residue Limits， MRLs)有44项，其中杀虫剂12项，杀螨剂4项，杀菌剂27项，植调剂1项[2](表3)。CAC、欧盟、美国、日本、加拿大、韩国和澳大利亚等国际组织或国家在樱桃中的农药MRLs分别有43、516、47、299、23、184和50项。与欧盟、日本和韩国相比，我国的差距较大，这与欧盟、日本实行“一律标准”、韩国采用日本“肯定列表制度”有关。随着我国MRLs标准的逐步完善，与CAC、美国、加拿大和澳大利亚的差距进一步缩小，已超过CAC和加拿大樱桃中MRLs项数。

表3 中国樱桃中农药残留限量标准

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表4 我国樱桃中18种检出农药的MRLs汇总

(表4)列出了18种检出农药在中国、CAC、欧盟、美国、日本、加拿大、韩国和澳大利亚的MRLs标准，其中5种农药(灭幼脲、赤霉素、噻苯隆、2，4-二氯苯乙酸和复硝酚钠)没有MRLs。具体来看，欧盟(13/18项)和日本(11/18项)的限量标准严格，美国(0/18项)和加拿大(1/18项)的限量标准较宽松。从农药残留水平来看，我国樱桃中吡虫啉(0.686mg/kg)、甲氰菊酯(0.637mg/kg)、氰戊菊酯(0.055mg/kg)、多菌灵(3.879mg/kg)和单氰胺(0.018mg/kg)的最大检出浓度皆高于欧盟的MRLs(0.5、0.01、0.02、0.5和0.01mg/kg)，其中吡虫啉的最大检出浓度高于我国的MRLs(0.5mg/kg)，多菌灵的最大检出浓度也高于我国和日本的MRLs(0.5和3mg/kg)。因而，为了保障消费者的膳食安全，我国樱桃中的农药MRLs标准有待遇完善。此外，我国樱桃进口来源国分别为智利、美国、加拿大、澳大利亚等，2018年我国分别从智利、美国和澳大利亚进口了16.3、1.4和0.5万吨[1]。为了保护我国本地市场，提高我国在国际贸易中的话语权，需尽快完善我国樱桃中的农药MRLs标准。

4 小结

近年我国樱桃产业发展迅猛，病虫害问题普遍，农药登记种类较少，无法满足实际生产需要。文献调研发现，我国市场上樱桃中共检出18种农药，仅1种被登记，实际生产中存在违规用药嫌疑。通过比较樱桃中检出的18种农药在多个国际组织或国家的MRLs，发现欧盟和日本的限量标准较为严格，美国和加拿大的限量标准较为宽松，为保障消费量膳食安全和规避贸易壁垒，我国需进一步完善樱桃中的MRLs标准。