液相色谱法测定密胺餐具中三聚氰胺迁移量

◎ 成文萍

（山西省产品质量监督检验研究院，山西 太原 030032）

密胺餐具具有热稳定性好、耐酸碱性、不易破碎和光泽度好等特性，被广泛应用于日常生活中[1]，其原料是由三聚氰胺和甲醛通过加成反应生成的，生产密胺餐具的过程中会产生游离甲醛、三聚氰胺及其他游离化合物。三聚氰胺本身毒性低，但被人体摄入后，会形成网状三聚氰胺氰尿酸盐（MCA），该晶体难溶于水，易在肾脏中积聚形成结石，堵塞肾小管，最终导致肾衰竭[2]。消费者在使用密胺餐具时，三聚氰胺单体可能会迁移到食物中，从而影响人身健康，一般成年人身体会排出大部分的三聚氰胺，但儿童的肾脏发育还不成熟，因此三聚氰胺对儿童的伤害更大。常见的三聚氰胺检测方法有液相色谱、气相色谱质谱联用及液相色谱质谱联用等[3]，本文采用液相色谱法对密胺餐具中三聚氰胺迁移量进行测定。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

甲醇：色谱纯；乙腈：色谱纯；三聚氰胺标准贮备液：1 000 mg·L-1，证书编号为GBW（E）082259，批号为A1907480，生产单位为坛墨质检-标准物质中心，有效期至2021年；乙醇溶液（10%）：称取100 mL无水乙醇于1 L容量瓶中，用水定容，摇匀备用；氢氧化钠（100 g·L-1）：称取10.00 74 g氢氧化钠于100 mL容量瓶中，用水定容，摇匀备用；磷酸二氢钠缓冲溶液（0.005 mol·L-1，pH=6.5）：称取0.780 5 g二水合磷酸二氢钠，用900 mL水溶解，用100 g·L-1氢氧化钠溶液调整其pH至6.5，之后用水定容到1 000 mL。

1.2 仪器和设备

LC-20A高效液相色谱仪，紫外吸收检测器，日本岛津公司生产；ME204分析天平，感量0.1 mg；梅特勒-托利多公司生产；玻璃瓶：1.5 mL，瓶盖带有硅橡胶密封垫。……