微生态制剂对家禽肠道健康影响的研究进展

温家姝 胡彩虹 崔世豪 董信阳*

(1.浙江大学动物科学学院饲料科学研究所，浙江省饲料与动物营养重点实验室，杭州 2310058；2.中南百草原集团有限公司，湖州 2313300)

家禽的生产性能直接影响家禽养殖业的经济效益，而肠道作为家禽消化和吸收营养物质的主要场所，其健康程度关系着家禽的健康水平和生产性能[1]。肠道不仅是营养物质消化吸收的主要场所，还具有十分重要的防御功能。肠道内环境失衡会导致一系列肠道疾病，肠腔内细菌和毒素潜入肠道的几率升高，感染、炎症等问题加剧，阻碍营养物质的消化吸收，引起动物生产性能降低甚至死亡[2]。为了维持家禽健康和提高其产品的品质，生产中往往会通过改良饲粮配比的方式促进家禽对营养物质的消化吸收及转化合成。微生态制剂(microecological agents)作为一种绿色环保的饲料添加剂，其改善肠道健康效果明显，具有巨大的利用价值。本文将综述微生态制剂在改善家禽肠道健康方面的研究进展，以期为微生态制剂的深入研究提供参考。

1 微生态制剂

微生态制剂是指被摄入动物体内并且能够有效参与肠道微生态平衡、调节微生物区系、促进肠道消化吸收和转化等生理功能，可以提高动物生产性能的一类活的微生物培养物的总称。微生态制剂被分为3类：益生菌(probiotics)、益生元(prebiotics)和合生元(synbiotic)。

益生菌是指被摄入体内后对宿主(如动物或人类)有正面效益的具有生物活性的微生物，其中广泛应用于家禽养殖业的有乳酸菌类、丁酸梭菌类、芽孢杆菌类等。……