基于黄芩/大黄提取液的聚乙烯醇薄膜制备及其对圣女果的保鲜效果

王麟 陈伟 刘文涛

（1.河南牧业经济学院包装与印刷工程学院，河南 郑州 450046；2.郑州大学材料科学与工程学院，河南 郑州 450001）

随着生活水平的不断提高，人们对果蔬的新鲜度和营养价值要求也愈加严格。然而果蔬采摘后在运输和贮存过程中，水分和营养成分容易流失，甚至产生腐烂现象[1-3]。为减少果蔬在储运过程中的营养成分流失和腐烂损失，研发新型的保鲜包装材料尤为重要。目前，越来越多的天然植物提取物被证实具有良好的保鲜效果，向包装材料中添加植物提取物是果蔬保鲜包装的一种有效方法[4-5]。

黄芩和大黄为我国传统中草药。黄芩为植物黄芩的脱水根茎，其主要化学成分为黄芩素和黄芩苷，具有抗紫外、抗氧化、抗微生物等性质[6]。大黄为植物大黄的脱水根茎，其主要化学成分为蒽醌类物质，具有抗紫外、抗氧化性能[7]。本文对黄芩和大黄进行物理提取，得到黄芩和大黄提取液，并将其加入到聚乙烯醇（PVA）成膜基材中，制备出基于黄芩和大黄提取液的PVA 复合薄膜。选用综合性能良好的复合薄膜对圣女果进行包装，进一步探究复合薄膜在果蔬保鲜中的应用价值。

1 材料与方法

1.1 试验原料

本文所用试验原料见表1。

1.2 试验仪器

本试验所用主要仪器及型号见表2。

1.3 样品制备

1.3.1 黄芩和大黄提取液制备 将黄芩粉碎成粉末状，称取20 g黄芩粉末，按料液比1:10 加入60%乙醇溶液，在60 ℃水浴锅中搅拌4 h，抽滤后得到黄芩提取液，并放置于冰箱备用。大黄提取液制备方法同上。……