千年饭局之谜：古墓里为何出现一桌吃剩的饭菜

当考古队员打开这座尘封千年的古墓时，眼前的一切让人感到不可思议：墓壁上的壁画鲜艳如新，仿佛刚画上去没多久。木桌上摆放着残剩的酒菜，则仿佛墓主人刚刚用完膳、离席而去一般。

辽代墓葬有着迥异于中原的特殊葬俗。1993年，在河北省张家口市宣化城西下八里村东北大规模考古发掘中，发现了10余座辽代墓葬。其中，保存完整的张文藻墓的“千年饭局”以及墙上题字，无不让人恍惚，仿佛经历了时空隧道，穿越千年。

千年之饭局

当考古队员打开这座尘封千年的古墓时，眼前的一切让人感到不可思议：墓壁上的壁画鲜艳如新，仿佛刚画上去没多久。木桌上摆放着残剩的酒菜，则仿佛墓主人刚刚用完膳、离席而去一般。

凝固的历史在剎那间展开，对辽代墓葬有过研究的学者认为，张文藻墓的独特之处在于：摆脱了棺室对于空间的自然分割，将不同的功能和界域融为一体，从而实现它的象征意义——向逝去的墓主进献酒食！

当目光聚焦在餐桌上时，很多食物让人颇感意外：黄釉魁碗中30枚板栗浸入水中，却依然粒粒饱满、颗颗油亮;一个绿釉的鸡腿瓶中，口部以石灰封闭，考古人员摇晃出枣红色的液体，初闻一阵香味，后来经过化验，竟然是葡萄酒！

值得一提的是，墓主张文藻是一个虔诚的佛教徒。因此，这些食物基本上都是素果（香梨、葡萄、红枣、胡桃）、素酒，此外还有南洋产的肉豆蔻。

虔诚的信仰

一般来说，古人在去世后封闭墓葬，总是希望不被打扰，甚至还发出恶毒的诅咒，比如李静训石棺上的“开者即死”。

那么，为何张文藻会显得如此超脱？他刻意留下的一桌酒席，仿佛在告诉后来之人：“凡是进入我陵墓之人，尽可阅墓中之物，参吾一生。凡是前来之人，皆是我的朋友，应该以酒食相待。”

从某种角度上讲，这或许与他坚定的信仰有很大关系。因为，在古代极为重视肉体、多进行土葬的文化传统中，他却采用了“火化遗体”以及“以草为骨”着衣冠模拟真容的独特方式，这正是佛教“荼毗礼”的表现方式。

不仅如此，他还将自己的木棺四面和盖顶均书写上墨书的佛经，分梵文和汉文两种，有为超生之目的的陀罗尼经咒，也有为祈福之用的般若波罗蜜多心经。凡此种种，足见其信仰之虔诚。

张文藻墓的出土，为考古学家们了解辽代时期的民间社会人物活动提供了参考，通过张文藻墓的食品摆放，墓室样式，还有墓中出土的衣服，专家们能更深入地了解到那个时期民族融合的情况，比如张文藻的墓穴中既有汉服也有契丹人的衣服。

有意思的食物

其实，在不同时期的考古遗址中，均出土过很多有意思的食物。

2800年的西周鸡蛋。1974年的一天，考古工作者在江苏句容的一座西周墓里，发现了西周时期的几十个鸡蛋。这些距今约有2800年的西周鸡蛋，每个长度约有4.2厘米、宽度约有3.1厘米，跟现在市场上卖的鸡蛋相比，个头略小一些。

4000年的面条。2002年，考古队员在一个倒扣的陶碗内，发现了面条状的残留物。经过科学家分析鉴定，这是距今约4000年的面条，也是世界上迄今为止发现的最早的面条。这碗面条是用小米做成的，它的主要原料为粟，还有少量的黍。

一锅汉代的藕片汤。古人认为，如果在墓中放入墓主人生前爱吃、爱用的东西，那么墓主人在另一个世界也同样可以吃到、用到这些东西。所以，在马王堆汉墓中，有很多汉代食品和生活用品，比如一锅来自汉代的藕片汤。

花式点心任你选。在我国新疆的吐鲁番地区，气候十分干燥。许多材质脆弱的文物，如纺织品、纸张、食物等，都因此得以保存下来。在一个唐代墓穴中，发现了很多点心，它们无不展示着大唐厨师的高超技艺。

（《重庆晨报》等）