春季和秋季4个种源青钱柳叶中总黄酮及粗多糖含量比较

郑 敏，黄 颖，汪建中，丁满萍，李晓红，，邵剑文，，①

(1.安徽师范大学：a.生命科学学院，b.重要生物资源保护与利用研究安徽省省级重点实验室，安徽 芜湖 241000；2.安徽省绩溪县雄路苗圃，安徽 宣城 242000)

青钱柳〔Cyclocaryapaliurus(Batal.)Iljinsk〕隶属于胡桃科(Juglandaceae)青钱柳属(CyclocaryaIljinsk)，为高大落叶乔木。青钱柳为第四纪冰川孑遗树种，被称为“植物界的大熊猫”，是中国特有的单种属植物，也是国家重点保护野生植物[1]。青钱柳叶中含有丰富的黄酮类、多糖类和萜类等化学成分[2]，具有抗癌、抗氧化、增强机体免疫力、降血糖、降血脂和保护肝脏等保健作用[3-9]，已成为食品和药品工业研究的热点[10]。目前，市面上的青钱柳产品主要是春季嫩叶所制的茶，而秋季叶制作的茶口感和卖相均欠佳，基本无茶叶生产价值。柏明娥等[11]发现，青钱柳叶中的总黄酮和粗多糖含量随生长过程(即成熟度升高)而改变，因此，探究青钱柳叶中具有药用和保健价值的化学成分含量峰值期对于选择青钱柳叶适宜采摘期，充分发挥其保健作用具有重要意义。

研究发现，不同种源植物的总黄酮和粗多糖含量差异较大[12-13]。鉴于此，以湖南张家界国家森林公园、江西铜鼓县、江西修水县和安徽五溪山自然保护区4个种源青钱柳叶为研究对象，对春季(5月份)和秋季(9月份)各种源叶中的总黄酮和粗多糖含量进行比较，以期明确不同种源青钱柳叶中总黄酮和粗多糖含量在春季和秋季的差异，为不同用途青钱柳叶的适宜采摘期确定和优良种源筛选提供参考依据。……