7 种十字花科植物挥发物成分分离与鉴定

冯雪梦，闫喜中，郝 赤

（山西农业大学植物保护学院，山西太谷030801）

植物在不断生长的同时，会持续地向环境中释放挥发性有机物，它是植物重要的信息传递渠道，对植物与植物、植物与动物间的联系起着十分重要的作用。植物挥发物是植物的次生代谢物，由相对分子质量100～200 的物质组成[1]，主要以萜类、苯丙酸类、脂肪酸衍生物和氨基酸衍生物为主[2]。植物挥发物具有高度的特异性，这种特异性的实现途径主要有2 种，一是源于植物中的特异性物质，二是植物中的各物质按特定比例组成[3]。这使得植食性昆虫能够准确地寻找到寄主植物[4]，如十字花科植物释放的特异性挥发物异硫氰酸酯类物质可以吸引小菜蛾（Plutella xylostella）、菜粉蝶（Pieris rapae）等昆虫的取食；苹果蠹蛾（Cydia pomonella）对枣树组织挥发物有明显的电生理反应[5]。对于植物本身来说，通过释放植物挥发物，可以抵御病虫害，吸引天敌昆虫，甚至可以引起邻近植物的防御反应[6]，从而达到自我保护的目的，如欧洲山芥（Barbarea vulgaris）的植物挥发物可以吸引小菜蛾产卵，但在莲座期却对幼虫具有强烈的致死作用[7]；玉米花粉释放的挥发物可以吸引粉虱的天敌——东亚小花蝽和浅黄恩蚜小蜂，从而减少自身受侵害的程度[8]。此外，植物挥发物也是食物风味的重要体现[9]。近些年的研究发现，某些植物香味对人体健康有积极的作用，如提神静气、强身健体等[10]，百合科（Liliaceae）植物的挥发物可净化空气，缓解紧张[11]。本试验的研究对象十字花科植物是人类食用率最高的植物，同时也受到了严重的虫害威胁。……