青干金枪鱼和小头鲔循环水养殖生长研究

周胜杰，杨 蕊，于 刚，吴洽儿，马振华

( 1.中国水产科学研究院 南海水产研究所，热带水产研究开发中心，海南 三亚 572018； 2.三亚热带水产研究院，海南 三亚 572018； 3.农业农村部南海渔业资源开发利用重点实验室， 广东 广州 510300； 4.农业农村部外海渔业开发重点实验室，广东 广州 510300 )

青干金枪鱼(Thunnustonggol)，又名青甘金枪鱼，俗名青干、长鳍、海里，属鲈形目、鲭科、金枪鱼属，分布于印度洋和太平洋西部，我国南海和东海南部均有产出，是名贵的海洋鱼类之一，可制作成罐头，畅销于国际市场。小头鲔(Euthynnusaffinis)，属鲭科、鲔属，身体为纺锤形，较粗壮，海南地区称之为“炮弹鱼”，栖息于近海中上层，主要分布于印度洋、太平洋等热带水域，我国南海也有产出，澳大利亚称之为“东方蓝鳍金枪鱼”，日本、澳大利亚、泰国等国均有捕捞[1-2]。早在1988年就有研究描述了在泰国湾捕获的青干金枪鱼幼鱼的形态发育[3]，以及通过耳石和长度频率得出金枪鱼的生长曲线[4]。

金枪鱼是世界营养组织推荐的营养鱼类，具有很高的营养价值和经济价值，被誉为“海洋黄金”[5]，深受人们喜爱[6]。又因其含有丰富的二十二碳六烯酸和二十碳五烯酸等不饱和脂肪酸的特点，被国际营养协会推荐食用[7]。金枪鱼类因其身体结构的特殊性，成为海洋中游泳速度最快的鱼类之一，常用的捕获方式为灯光罩网及延绳钓等[8-10]。其身体温度高于环境水温1～2 ℃，为了获得足够的能量来源，其必须持续性游泳捕猎[11]。已有研究表明，金枪鱼类在捕猎和洄游过程中新陈代谢速率加快，需要消耗更多的能量，高强度的运动可能是其成为营养美食的重要原因之一[12-13]。……