生乳中黄曲霉毒素M1控制技术

奶牛养殖需要贮存大量精饲料和青粗饲料，如果贮存不当，容易造成饲料发霉变质，不仅损害奶牛健康，而且还容易造成生乳中黄曲霉毒素超标。为了有效控制生乳中的黄曲霉毒素残留，保障生乳质量安全，农业农村部组织专家制定了行业标准《生乳中黄曲霉毒素M1控制技术规范》（NY/T3314-2018），找出了从饲料质量控制-奶畜饲养管理-生乳中黄曲霉毒素M1监测各环节关键控制点，为有效控制奶及奶制品中黄曲霉毒素M1污染提供技术支撑。

饲料质量控制

（一）精饲料的要求

水分：饲料用玉米、小麦、大麦、高粱、稻谷、大豆、豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）、精料补充料等饲料水分有国家或行业标准的应符合相应的国家或行业标准，其他的植物性能量饲料水分应≤13%、植物性蛋白饲料水分应≤12%。饲料收购应测定水分，水分超标的饲料应在入库前晾晒或烘干脱水，直至达到本标准要求。凡是不符合水分要求的一律不应入库。

黄曲霉毒素B1含量：泌乳期精料补充料中黄曲霉毒素B1的含量应≤10μg/kg（以干物质计），玉米及其加工产品、花生饼（粕）、植物油脂、其他植物性饲料原料、其他精料补充料和浓缩料中黄曲霉毒素B1含量应符合GB13078的规定。

贮存：饲料原料和成品料应贮存在仓库中，仓库要通风、阴凉、干燥、清洁、没有霉积料。玉米、大豆等饲粮的储运卫生条件应符合GB22508的要求。饲料仓库要定期清理、消毒，出现异常及时采取措施，尽量缩短产品库存时间，防止霉变发生。

（二）干草粗饲料的要求