新春系列不同小麦品种品质性状的分析与评价

雷建峰，苏丽丽，赫云建，周桂玲，代培红

（1新疆农业大学农学院，乌鲁木齐 830052；2乌鲁木齐米东区三道坝镇产业发展服务中心，乌鲁木齐 831404）

0 引言

小麦(TriticumaestivumL.)是世界上最重要的粮食作物之一，在中国是第三大粮食作物[1]。近几年，中国小麦生产基本达到供需平衡，但是随着人民生活水平的日益提高、小麦收储企业、食品工业、国内外贸易的迅速发展，对小麦品质的要求越来越高[2-3]。2017年全国农业工作会议部署：关于深入推进农业供给侧结构性改革，切实做到稳定粮食生产，巩固提升粮食产能。这就要求对现有的栽培小麦品种进行合理规划，筛选出高产、优质且适宜当地生产的小麦主栽品种。

‘新春6号’于1993年通过新疆维吾尔自治区品种审定委员会审定，在新疆推广种植已达22年之久[4]。目前，由于该品种出现了黑胚率高、面筋含量低、面粉质量不高，无法制作高档食品、综合品质性状表现差的问题，导致出现农民交售小麦困难的局面。为此，筛选出适宜在新疆种植生长且综合品质性状能够更换‘新春6号’的小麦品种具有现实意义。

小麦品质是一个综合复杂的概念，评价某个小麦品种品质优劣的指标多达36项[5]。小麦品质受生长地理位置和环境影响差异较大。同时，小麦品质又受到基因型、环境的影响[6-7]。如果使用单一指标判断小麦的品质极易受到外界环境及自身基因型差异影响而导致结果不可靠。越来越多的学者在研究小麦的品质过程中采用了多指标综合评定的方法来判断品种品质的优劣，如相关性分析[8-10]、主成分分析[11-13]、隶属函数分析[14-16]、聚类分析[17-19]等，为小麦品质改良提供了重要的科学依据。……