干旱及复水对‘红富士’苹果生长及果实品质和产量的影响

高传彩,惠基运*,魏玉兰,张蕊,刘建廷,肖伟**,李玲**

干旱及复水对‘红富士’苹果生长及果实品质和产量的影响

高传彩1,2,3,惠基运1,2,3*,魏玉兰4,张蕊1,2,3,刘建廷1,2,3,肖伟1,2,3**,李玲1,2,3**

1. 山东农业大学园艺科学与工程学院, 山东 泰安 271018 2. 山东果蔬优质高效生产协同创新中心, 山东 泰安 271018 3. 作物生物学国家重点实验室, 山东 泰安 271018 4. 临沂市平邑县吴台镇农业综合服务中心, 山东 平邑 273302

本文以多年生‘红富士’ (Borkh. ‘Red Fuji’) /M26为试材，设置正常灌溉、持续干旱和干旱不同天数后复水三组处理，探究不同程度干旱对‘红富士’生理生化特性的影响以及果实品质和产量随干旱时间延长的变化规律。结果表明：随干旱处理时间延长，叶片光合性能、叶绿素含量呈先升后降趋势；超氧化物歧化酶(SOD)活性及可溶性蛋白含量也表现出先升后降；过氧化物酶(POD)活性和脯氨酸(Pro)含量呈上升的趋势，以上指标在干旱胁迫60~70 d之间变化最剧烈；干旱胁迫引起植株产量下降，但轻度干旱胁迫有利于果实着色，使果实颜色更深，干旱20 d后进行复水处理的植株其果实品质保持在较高水平。

干旱; 复水; 苹果; 果实品质

我国是农业大国，但是全国面积的一半左右是干旱半干旱区[1]，很多地区水资源匮乏，作物不能及时地补水，造成产量的巨大损失。因此，干旱问题必须得到我们足够的重视。干旱胁迫可能导致渗透平衡和氧化还原失衡、光合作用受损和细胞能量耗尽[2]。本文研究了干旱对苹果光合、抗逆相关生理生化指标和产量、果实品质等的影响，探究苹果成龄树干旱致死的生理生化过程、致灾机理、影响关键期，以期为生产上应对干旱灾害提供理论参考。……