忆往昔三十载耕耘 看今朝西海岸飘香

王宇 冯世瑞

1991年，首届青岛国际啤酒节在中山公园举办。至今，一年一度的青岛国际啤酒节已经拥有了30年的历史，这个属于青岛市民的节日也一步一步从地方小型节会开始崛起，发展成为亚洲最大的啤酒盛会。

每一座城市都有它最具代表性的独特风格和味道，对青岛而言，这种风味便是啤酒。在或金黄或深黑的液体之中，泡沫泛起的是青岛人的精神和归宿，更是青岛的“热情”。它的甘爽和清冽，正符合青岛这座城市的活力四射和魅力十足。这种魅力不流于表面和形式，而是有着深厚的历史文化积淀。当德国人将啤酒带到青岛时，啤酒的生产已经历过工业革命并迎来工厂生产时代。因此青岛最初接触的啤酒便已经是工厂化和模式化的产物，但坐拥美丽的海岸线的青岛如同大海一样有着足够的包容性，这座城市用自己的品格酿造出了属于自己的啤酒。

历史回溯到1903年8月15日，英德商人合资兴建了“日耳曼啤酒公司青岛股份公司”，但恐怕他们不会想到百余年后的今天，青岛酿造啤酒的历史与文化已经达到了可以与世界各处啤酒之乡媲美的高度。青岛有着得天独厚的条件，例如优质的泉水、进口的大麦、优良的酵母、酒花和合理的配方，以及严谨的工艺、严格的管理等，使得青岛酿造的啤酒泡沫细腻、口味醇厚，具有麦芽香和酒花香，受到国内外消费者的欢迎。在国内重要的啤酒评比中，青岛啤酒始终是第一名，在国际的啤酒评比中，青岛啤酒也获得过30多次金奖，最早的一次是在1906年的慕尼黑啤酒节。……