节气之美

“春雨惊春清谷天，夏满芒夏暑相连。秋处露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。二十四節气是中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，更是中国古代劳动人民长期经验的积累和智慧的结晶。

美文一

依时令生息是古老时尚

立春，四季之首，是二十四节气的起点。民谚：“立春阳气生，草木发新根。”在这一阳气上升、生命勃发的季节，人们以“献羔祭韭”的方式，感谢神灵的佑护，庆贺越历寒冬的新生。同时，人们品味具有象征意味的时令佳肴，以应节气。古代立春有春盘，也叫“五辛盘”，因为盘盛五种辛辣生菜而得名，民间的五辛盘一般盛葱、姜、蒜、韭菜、萝卜等，唐代诗人杜甫在《立春》诗中曾写下“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝”的佳句，至今仍伴随着春饼、春卷令人回味。旧时北京人还有生食萝卜“咬春”的习俗呢。

清明是春季的重要节气，同时也是重要的民俗节日，人们扫墓、踏青，品尝清明团与乌饭，以祛除时疾，强身健体。香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，是北京清明时令佳品。带露的明前茶，则是茶中珍品。清明时节，天地澄明，人们用钻取的新火煮新采摘的明前茶，“新火试新茶”曾是古代最流行的时尚。

立夏，昭示着炎炎夏日的到来。为了安全度过湿热的夏季，各地有各种养生保健习俗。江南立夏饮“七家茶”，茶叶是跟左右邻里讨要的;女性喝用李子浸泡的“驻颜酒”，以在苦夏时节依然保有美丽的容颜;立夏还是健壮身心的时日，食用鲜笋、葱头、鸡蛋，养护心脏，增强脚力，江南俗谚：“立夏吃蛋，石头踩烂。……