簇蕊金花茶叶片营养成分分析与评价

刘 云，赵 平，卞家亭，唐军荣，邓 佳，张贵良，阚 欢

(1西南林业大学 西南地区林业生物质资源高效利用国家林业和草原局重点实验室，云南 昆明 650224；2云南云测质量检验有限公司，云南 昆明 650217；3河口县林业和草原局，云南 河口 661399)

金花茶为山茶科(Theaceae)山茶属(Camellia)落叶小灌木，花瓣为金黄色，是茶花家族的珍稀物种，素有“植物界大熊猫”、“茶族皇后”之称。金花茶除具有极高的观赏价值外，其花、叶在我国已具有数百年的药食两用历史[1-2]。《广西中药材标准》及《现代本草纲目》等记载，金花茶具有清热解毒、利尿利湿等功效，可用于治疗痢疾、便血、月经过多、咽喉炎、肾炎、肿瘤及高血压等症[3-4]。

据文献报道，金花茶的有效成分包括多酚、黄酮、多糖、皂苷等，具有抗氧化、抗肿瘤等生理活性[2,5]。目前，关于金花茶营养成分的研究较少，且现有的研究主要集中在粗蛋白、粗脂肪、矿物质元素等方面，如赵鸿杰等[6]对广东佛山市林业科学研究所金花茶示范林中金花茶老叶和嫩叶的氨基酸、矿物质、微量元素及VC、VE、多酚等成分进行了测定；杨序成等[7]测定了离蕊金花茶的Mn、Fe、Cu、Ca、Mg、K等矿物质元素含量；柴胜丰等[8-9]对广西毛瓣金花茶花和叶片的总糖、粗脂肪、灰分、氨基酸、矿物质及黄酮、多酚、多糖等成分进行了测定及分析。现有研究中，存在金花茶品种覆盖不全及营养成分检测不完全等问题。

近年来，作为云南省特有药食两用植物簇蕊金花茶(CamelliafascicularisH. T. Chang)，又称云南金花茶，因其种质资源、地理分布特殊，以及富含多酚、黄酮等生物活性成分而受到越来越多的关注。……