油茶半微量种仁中油脂和茶皂素含量的同步提取测定

彭邵锋，吴 红，陆 佳，马 力，陈永忠，邬荣领，王甘春

（1.北京林业大学，北京 100083；2.湖南省林业科学院，湖南 长沙 410004；3.国家油茶工程技术研究中心，湖南 长沙 410004；4.木本油料资源利用省部共建国家重点实验室，湖南 长沙 410004；5.中南林业科技大学，湖南 长沙 410004）

油茶Camellia oleiferaAbel.属于山茶科山茶属植物，是我国南方特有的经济林树种，与油橄榄、油棕、椰子并称为世界四大木本油料树种。油茶主要分布于我国长江流域及以南的14个省（区、市）的642个县（市、区），其中以湖南、江西、广西分布面积最大。近年来，随着我国经济快速增长和人民生活水平的不断提高，食用植物油消费总量持续增长，需求缺口不断扩大，对外依存度高达70%以上，在一定程度上影响我国粮油战略安全。发展油茶产业，一方面有利于充分利用我国丰富的山地资源，缓解耕地压力，全面落实“藏粮于地、藏粮于技”战略，维护国家粮油安全；另一方面，对有效增加优质食用油供给[1-2]、提高国民健康素质、增加农民收入、助力乡村振兴、改善生态环境、建设美丽中国等方面具有十分重要的意义。油茶产业也因此得到了党和国家的高度重视，国家相关部委和地方各级政府先后出台了一系列政策文件和扶持措施，油茶产业进入发展快车道，油茶种植面积、产量和产值得到迅速增加和提高。

油茶的主要产品——茶油是高级保健食用油，其脂肪酸组成合理，以不饱和脂肪酸为主[3-4]，油酸、亚油酸、亚麻酸等含量较高。除脂肪酸外，茶油中还含有甾醇[5]、维生素E[6]和角鲨烯[7]等多种功能成分。……