Nutri-score标签的应用实践及其对中国的启发

黄泽颖 黄贝珣

(农业农村部食物与营养发展研究所，北京 100081)

《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》指出，中国居民膳食结构不合理，摄入较多高油、高糖、高能量密度及低营养素密度的食物，对蔬菜和水果的摄入不足，超重肥胖问题不断凸显，慢性病患病/发病仍呈上升趋势。包装正面(FOP)标签是改善人口饮食的有效措施，为世界卫生组织(WHO)推荐和提倡[1]。所谓FOP标签，是指使用营养素度量法(Nutrient Profile,NP)，通过图标、符号或描述性文字的简化格式评价食品的整体营养价值[2]，比包装背面标签(如营养成分表)更能让消费者一目了然地了解食品的营养状况并迅速做出健康选择[3]。中国FOP标签起步晚，但发展迅速，中国营养学会率先倡导实施FOP标签，于 2017年10月公布《预包装食品“健康选择”标识使用规范》(试行)，对低油、低盐、低糖食品标示“健康选择”图标。《预包装食品营养标签通则》(征求意见稿)提到，鼓励在预包装食品的包装正面采用图形等信息对营养成分表进行补充说明；当食品中脂肪、钠、糖含量符合T/CNSS 001—2018时可以使用“健康选择”标识。2019年7月，中国在《健康中国行动计划(2019—2030)》中确立了积极推动在食品包装上使用“包装正面标识(FOP)”信息，帮助消费者快速选择健康食品的行动目标。

FOP标签在全球比较流行，已在美国、英国、法国、澳大利亚、新西兰、瑞典、新加坡等国家实施。政府主导的FOP标签有瑞典的Keyhole标识、英国的多交通灯信号标签、新加坡的较健康选择标志、澳大利亚和新西兰的健康星级评分、法国的Nutri-score标签。……