同位素稀释—超高效液相色谱—串联质谱法测定鸡蛋中金刚烷胺的不确定度评定

马 凯 包 娜 黄永桥 吴新文

(1.贵州省分析测试研究院，贵州 贵阳 550000；2.贵州省检测技术研究应用中心，贵州 贵阳 550000)

金刚烷胺是金刚烷的衍生物，属于三环胺类，是医学界公认的对流感病毒有抑制作用的抗病毒药物。为了降低畜禽的发病率，减少经济损失，不少养殖户将金刚烷胺类抗病毒药物用于畜禽类流感的治疗和预防[1]，因缺乏科学规范、安全有效的试验数据，不合理给药会导致畜禽类产品的药物残留，影响人类身体健康，不利国家动物疫病防控政策的实施。美国食品药品管理局在2005年明确禁止将人类抗病毒药物用于禽畜类的防治；在中国农业部第560号公告中，金刚烷胺等抗病毒类药物，被明确禁止用于禽类的饲养过程[2-3]。

目前，金刚烷胺的检测方法主要有气相色谱法[4-5]、高效液相色谱法[6-7]、液质联用法[8-10]等，液相色谱法和气相色谱法大多需要衍生，操作繁琐，液相色谱—串联质谱法有较高的灵敏度和高选择性，抗干扰能力强，在金刚烷胺的检测中应用最为广泛，中国现行的关于动物源性食品中金刚烷胺的标准检测方法SN/T 4253—2015和GB 31660.5—2019，均采用液相色谱—串联质谱法。现阶段采用液质联用法测定动物源性食品中金刚烷胺的不确定度评定报道较少，为衡量检测结果的可信度，研究拟选取金刚烷胺残留风险较高的鸡蛋样品，试验依据SN/T 4253—2015标准方法，并参照现行化学分析中不确定度评定方法与要求[11-12]，通过对同位素稀释—超高效液相色谱—串联质谱法检测鸡蛋中金刚烷胺的不确定度进行评定，以期提高金刚烷胺残留量测量结果的科学性，同时为其他类型的动物源性食品中金刚烷胺测定结果的不确定度评定提供参考。……