后疫情时代基于区块链技术的食品冷链物流追溯体系构建

李 航 董 瑞

(1.中国民航大学临空经济研究中心，天津 300300；2.中国民航大学经济与管理学院，天津 300300)

随着社会经济发展水平不断提高，人们的生活质量也逐渐提高，因而对食品质量和种类的要求也逐渐“严格”，同时，随着技术驱动型的冷链物流企业不断转型升级，消费结构转变和物流技术升级共同促进了冷链物流的迅速发展。此外，《中国冷链物流发展报告(2020)》显示，中国的冷链物流市场正在进一步扩大，2017—2019年冷链物流市场年均增长率为17.5%，2019年冷链物流行业的市场规模已经达到了3 391亿元[1]，并且随着中国生鲜、电商市场规模的逐步增长，以及中国居民消费能力和食品安全意识不断增强，电商平台的强劲发展有效地带动了国内冷链食品生产加工基地、消费市场新一轮结构调整，将有效激发冷链下游应用市场的发展潜力。

自新冠肺炎疫情爆发以来，中国频繁出现了冷链食品受病毒污染问题，如上海浦东机场、天津生态城海联冷库[2]、深圳市龙岗区冷链食品病毒输入案例[3]，其中主要原因是进口冷链食品物流运输过程操作不规范以及食品质量监管不足，导致进口冷链食品在物流过程中容易接触病毒进而形成链式传播。为有效防御新冠病毒通过进口冷链食品传播新冠病毒，2020年11月27日，国家卫健委发布《关于进一步做好食品冷链物流追溯管理工作的通知》，以进口冷链食品为重点，不断建立和完善食品冷链物流追溯管理系统，并成功上线运行……