白莲莲房多糖分离纯化、结构表征及抗氧化与免疫活性

马广强 李国群 吴 静 熊 伟 吴 磊

(1.江西中医药大学生命科学学院，江西 南昌 330004；2.江西省科学院应用化学研究所，江西 南昌 330096)

植物多糖是一类重要的天然生物大分子。天然植物源多糖具有抗氧化、抗病毒、抗肿瘤、抗菌、调节免疫等多种生物活性[1-2]，近年来，许多多糖已被广泛地研究和应用于生物化学以及医疗行业，植物源多糖被公认为安全、高度稳定和毒副作用小等优点应用在医药和食品领域。

莲(NelumbonuaferaGaertn)属睡莲科莲属，为多年生宿根水生草本植物[3]。目前，中国拥有的莲品种多达800个以上，主要分布于福建、浙江、湖北、湖南、江苏、安徽以及江西等地[4]。莲富含生物碱、黄酮、糖苷、萜类、类固醇、脂肪酸、蛋白质、矿物质和维生素等化学成分，具有抗氧化、消炎、抗菌、抗心律失常、降血糖、止泻、免疫调控等生理活性[5-9]。广昌白莲，中国国家地理标志产品。广昌县自古以来就被称为“莲乡”，历来被称为“贡莲”，为“莲中珍品”，一直畅销海内外。目前市面上出现了许多以荷叶、莲子以及莲子心为原料的产品，但是，在加工这些产品的过程中，会产生大量的下脚料——莲蓬壳，目前只是作为废弃物被丢弃，造成了极大的浪费。国内外目前对莲蓬壳中化学成分及其药用作用的相关研究鲜有报道，一直未得到重视。

课题组[10-11]前期曾对莲房乙醇提取物化学成分及活性进行了研究。但是对莲房多糖的研究仍处于空白。试验拟通过水提醇沉法从白莲莲房中提取多糖，并对纯化后的多糖理化性质进行分析，研究纯化多糖的抗氧化与免疫调节活性，以期为莲蓬壳废弃物的高附加值开发与利用提供理论支撑。……