日粮添加不同水平蛋氨酸对鲤鱼抗氧化功能的影响

○刘 颖

鲤鱼作为我国淡水鱼的主要养殖品种，饲养量逐渐增多，为了降低养殖成本及蛋白饲料的用量，并缓解蛋白饲料紧缺的状态，近年来逐渐应用植物性蛋白替代动物性蛋白来降低饲料成本，提高养殖经济效益。但往往会导致饲料中氨基酸不平衡，影响鱼类机体的生长及健康。蛋氨酸作为鱼类机体的限制性氨基酸，其添加量对鱼类生长起着至关重要的作用。蛋氨酸添加量不足，会引起鱼类机体的氧化应激，进而影响蛋白质在机体内的沉积。大量研究表明，在鱼类日粮中添加外源性蛋氨酸可以显著提高其生长性能及抗氧化功能。因此，本研究以鲤鱼为研究对象，探讨不同水平的外源蛋氨酸对其机体抗氧化功能的影响，并探讨低蛋白日粮中蛋氨酸的适宜添加剂量，为蛋氨酸在鱼类养殖中的合理应用提供一定的理论参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用外源性蛋氨酸购买于EvonikIndustriesAG公司，含量大于等于99%。

1.2 试验设计及试验日粮

本试验选取100尾健康状况良好、体重相近的鲤鱼随机分成4组，（每组5个重复，每个重复5尾）。对照组饲喂基础日粮，试验组依次添加0.2%、0.4%、0.6%的蛋氨酸，试验预饲期7天，正式试验期50天。试验日粮原料组成及营养成分含量如下表1所示。

表1 试验日粮原料组成及营养成分含量

1.3 测定指标及方法

试验结束后，每组选取10尾鲤鱼的血液样品和肝脏样品，测定其SOD、CAT、GSH-Px活性及MDA含量，严格按照试剂盒说明书进行检测，试剂盒购买于南京建成生物公司。……