小麦青贮的营养价值及其在奶牛生产中的应用

蔡阿敏 范逸婷 李鹏涛 高腾云

(河南农业大学动物科技学院，郑州 450046)

小麦(TriticumaestivumL.)是世界上种植最广泛的禾本科植物，是三大谷物之一，也是人体所需碳水化合物的重要来源[1]。我国的小麦面积种植最广，但几乎全作食用，作为饲料使用的仅约占1/6[2]。随着全球范围内夏季雨水缺乏，冬季高温持续，造成反刍动物饲料来源匮乏，小麦以干草、青贮饲料或秸秆的方式，成为反刍动物的主要饲料来源[1]。

随着饲料资源的缺乏，人们对小麦的饲用价值逐渐关注。目前，麦类被作为一种非常规饲料原料，在单胃动物饲粮中作为能量饲料原料在世界各国被广泛利用，如东欧、英国、北欧和北美等国家及地区普遍使用小麦作饲料，就连亚洲的日本，其进口小麦的1/4也用作饲料[3]。在以色列和世界许多地方，全作物小麦是制作青贮饲料的主要作物，因其适应性强、产量高、种植季节与玉米和大豆等其他重要作物不冲突，被广泛种植[4]。冬季谷类作物被认为是亚热带和温带地区的良好饲料来源，与其他冬播作物相比，由于小麦干物质含量较高及其青贮制作技术方案的可行性，而被广泛应用[5]。但小麦秸利用率低，难以处理，如果处理不当，易造成环境污染。因此，采用小麦青贮方式，既可解决饲料短缺问题，又可缓解麦秸带来的环境压力。另外，玉米价格持续上涨，而小麦价格较低，成为小麦青贮替代玉米青贮的另一推动力。

1 小麦青贮的营养价值

小麦主要以干草、青贮饲料或秸秆的形式喂给反刍动物[1]。……