陕西关中富硒土壤区农作物重金属含量相关性及安全性评价

陈继平,钞中东，任蕊,罗婷,晁旭,张志敏,乔新星

(陕西省地质调查院，陕西 西安 710068)

1973年，世界卫生组织宣布Se是人体必需微量元素，是人体谷胱甘肽过氧化物酶(GSH2Px)的重要组成部分(J T Rotruck,1973)。Se的丰缺对人体和动植物的健康会产生重要影响，摄入不足会产生“克山病”、“大骨节病”等典型疾病，摄入过量会导致中毒甚至死亡。因此，其兼具营养、毒性、解毒三重功效，被誉为“生命之火”、“生命保护剂”(宋晓珂等，2018)。据研究，全球三分之二的地区约5～10亿人口缺Se，中国72%的县市存在不同程度的缺Se，三分之一地区极度缺Se(梁东丽等，2017)。因此，早在2011年，中国科学补硒工作协会就发起了“全民补硒工程”，指导全民科学补硒，防病治病。近年，国内外关于微量元素Se和人体健康的研究已成为热点领域，各国相继制定了居民每日Se摄入量阈值，芬兰更是通过颁布法律进行全面补Se，成功改善了芬兰人民缺Se问题(田欢，2017)。人体摄入Se主要来源于食物，由于大多数植物从土壤中吸收Se。因此，土壤中的Se含量和农作物Se含量水平对人体健康有重要意义(任蕊等，2016)。

21世纪初，中国通过多目标区域调查工作，发现富Se土地20.87万km2，富Se土地开发在中国取得显著成果，年经济效益数以千亿计，对于精准扶贫、永久脱贫发挥独特作用(武春林等，2018)。陕西省自2005开展多目标地球化学调查工作至今，在关中地区发现富Se土壤约6 051 km2，对三原—阎良地区土壤和农作物Se含量特征、Se形态特征等进行研究(任蕊等，2016；尹宗义等，2016)取得了丰硕的成果。大量研究表明，各种因素导致农田土壤重金属积累量增加，使富Se地区存在较大的重金属威胁(孙协平等，2015)。……