基于国际“5F”原则的规模化养殖场奶牛福利评价指标赋权研究

姜 冰

(东北农业大学，黑龙江 哈尔滨 150030)

奶牛福利是与生产效益、奶牛健康密切相关的概念，奶牛福利下降引致的奶牛生产效率的降低将直接制约奶牛养殖业的效益[1-2]，而奶牛福利的改善对奶牛养殖环境、原料乳增产提质和养殖场增收等经济要素均产生积极影响，奶牛福利已成为保障原料乳质量安全和养殖场持续获得理想预期收益的重要影响因素，是奶牛养殖业可持续发展所必需考虑的重要课题[3-5]。保护动物福利已在西方国家形成了共识，世界动物卫生组织(OIE)、世界贸易组织(WTO)、联合国粮农组织(FAO)和国际标准化组织(ISO)也把动物福利作为产品质量品控管理的重要内容[6-7]。目前，我国奶牛养殖业规模化、集约化和标准化的程度不断提升，“利益最大化”目标驱动下的掠夺式经营方式，将会导致奶牛平均福利下降，对奶牛遗传生产力、生产性疾病防控和奶牛利用年限等方面产生消极影响，制约奶牛养殖业的可持续发展能力[8-10]。面对国内外严峻的市场趋势和产业形势，中国政府需要掌握我国奶牛养殖业的福利水平，构建合理、科学的规模化养殖场动物福利测度指标体系势在必行。

1 农场动物福利评价概述

农场动物福利评价的关键是寻求科学、合理的评价指标。健全的法律法规和标准体系是科学提取评价指标的基础。目前，欧盟国家、美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚等100 多个国家和地区己经建立了比较完善的动物福利法律法规和标准体系，有些国家的动物福利标准历史长达50年[6-8]。……