“蒜”我行

刘少伟 雷羲 罗玉峰 田恩泽

大蒜是日常生活中常见的植物，大蒜鳞茎、蒜苗也是餐桌上的常客，然而，蒜瓣是什么？蒜苗是如何长出来的？大蒜是如何繁殖的？蒜苗被刈割后也能像韭菜一样再生长吗？

带着这些疑问，2020年9月起，我们在老师的指导下进行了探究。

一、活动目标

1. 了解蒜瓣是植物的茎而不是种子。认识常见蔬菜被食用的是植物的哪种器官，辨认变态的根、茎。

2. 种植大蒜，了解大蒜的繁殖过程。理解什么是有性生殖，什么是无性生殖。

3. 用不同的方式種植大蒜，初识水培与土培。

4. 观察大蒜的生长过程，学会观察、记录实验，掌握基本的科学实验步骤。

5. 通过设计实验，开展实验探究，掌握实验方法;在观察实验中培养观察力，养成记录的习惯。

6. 展示大蒜盆栽，用蒜瓣、蒜苗做菜，体验劳动的乐趣。

二、活动过程

我们将探究活动分为识蒜、种蒜、品蒜三个部分。

（一）识蒜

在老师的指导下，我们去超市、菜市场观察常见的蔬菜，辨认它们是植物的哪种器官，并买来大蒜、土豆、洋葱等，将其剖开进行观察。

通过观察、解剖、查阅资料等，我们得知，大蒜为百合科、葱属草本植物。以蒜皮色泽分类，可分为白皮蒜、紫皮蒜，依蒜瓣大小可分为大瓣蒜、小瓣蒜。我们常说的呈扁球形或短圆锥形的大蒜籽是生长在地下的变态茎，而不是种子。大蒜用鳞茎繁殖，这是一种无性生殖。

在大多数人的印象中，茎总是长在地面上，根则长在地底下。但有些植物的根、茎却并非如此。例如，莲藕是从泥里挖出来的，人们总误以为它是荷叶的根，其实它是由茎变来的。……