《舌尖上的中国Ⅰ》诗意化表达方式探究

摘要：《舌尖上的中国Ⅰ》是一部展现中华饮食文化的优秀电视纪录片，其用精致的画面、巧妙的构图展现人们日常饮食生活，散文式的解说词表达诗意的人生哲理，把中国特有食材以及与食物相关的诸多民族元素融合起来讲述中国人的饮食文化，展现中国人的多彩生活，具有深远的意境与浓浓的乡愁情结。

关键词：《舌尖上的中国Ⅰ》 诗意表达 意境

纪录片的创作一般是选取真实生活中的真人真事作为素材，对其进行艺术性加工与展现，并引发人们思考的电影或电视艺术形式。《舌尖上的中国Ⅰ》是2012年中央电视台出品的展现中华饮食文化的优秀电视纪录片，由陈晓卿任总导演，通过中国各地的特色美食来融汇中华文化以及人生百态。一共七大主题，每个主题自成一集，包括《自然的馈赠》《主食的故事》《转化的灵感》《时间的味道》《厨房的秘密》《五味的调和》和《我们的田野》。在50分钟一集的纪录片中用具体人物故事串联起中國各地的美食生态，把中国特有食材以及与食物相关的诸多民族元素融合来讲述中国人的饮食文化，展现中国人的多彩生活。可以说，此部纪录片诗意化地记录中华饮食的方方面面，近观饮食之美，远眺中华文化之魂魄。

一、画面构图的精致与日常生活的诗意表达

《舌尖上的中国Ⅰ》画面唯美且精致，镜头运用独具匠心，艺术化地呈现美食加工过程，富有诗意地阐释日常生活。它用纪录片常用的拍摄手法真实再现人与美食的故事。……