普洱茶组分与葛根山楂复配对辅助降血脂功效影响的研究

佟玉洁,祖晓冬

（天津职业大学生物与环境工程学院，天津 300410）

血脂异常或高血脂是指血浆中总胆固醇（total cholesterol，TC）、甘油三酯（triglyceride，TG）、低密度脂蛋白胆固醇（low-density lipoprotein cholesterol，LDL-C）、载脂蛋白 B（apolipoprotein B，Apo B）中的一种或多种升高，高密度脂蛋白胆固醇（high-density lipoproteincholesterol，HDL-C）和载脂蛋白 A（apolipoproteinA，Apo A）降低的一种病症。血清中TC、TG含量增加是高脂血症的主要指标，高脂血症与心血管疾病、动脉粥样硬化的发生密切相关。根据2012年全国调查结果，我国成人血脂异常总体患病率高达40.4%；高胆固醇血症的患病率为4.9%；高甘油三酯血症的患病率达13.1%；低、高密度脂蛋白胆固醇血症的患病率达33.9%。

有许多传统药食同源原料具有辅助降血脂功效，高血脂症患者及血脂偏高人群可以通过日常食用有降脂功能的药食同源植物达到改善效果。冲泡饮用是消费者乐于接受的一种食用方式。功能性茶饮具有很大的市场发展潜力，很多血脂偏高者日常冲泡葛根、山楂、荷叶等药食同源植物代茶饮起到保健效果。

茶是健康饮品，在我国已有上千年的饮用历史，普洱茶以具有较好的减肥、降血糖、降血脂、抗氧化等功效被人们所熟知[1]。市场上有多种功能性茶类食品，为了吸引更多消费者，有些产品将传统药食同源原料与茶结合，但药食同源原料与茶复配是否能达到协同起效作用，需要深入探索研究。本研究选择高脂饲料诱导的混合高血脂大鼠模型进行辅助降血脂的功能评价，确定普洱茶及其组分能否与葛根山楂协同发挥功效。

1 材料和方法

1.1 实验动物、饲料、饮水

SPF级SD雄性大鼠[许可证号：SCXK（浙）2014-0001]70 只，180 g～220 g：浙江省实验动物中心；……