基于重庆地域文化的火锅餐具设计探索

刘倩　王崇东

摘要：针对当下火锅餐具设计中地域文化缺失而导致消费者用餐体验下降的情况，文章以重庆地域文化为基础对火锅餐具设计进行探索，为基于地域文化的火锅餐具设计提供理论指导。首先，针对重庆地域文化进行阐述;其次，通过对相关资料的整理，分析目前火锅餐具设计的现状;最后，结合重庆地域文化展开对火锅餐具在色彩、图案、形态、材料等方面的设计研究。通过本文的研究，希望为餐具设计提供一定的参考。

关键词：重庆地域文化;火锅餐具;设计

中图分类号：TB472 文献标识码：A

文章编码：1672-7053（2021）05-0135-02

火锅是一种独特的地区性饮食方式，也是重庆响亮的城市名片。因此，有很多关于重庆火锅的文章，但是讨论的内容主要在于它的味道和来源，关于火锅餐具设计的讨论却很少。火锅是重庆特色食品饮食文化的代表，具有深厚的历史文化内涵。因此，在重庆致力于建设“美食之都”背景下，文章讨论火锅餐具设计与重庆地域文化之间的关系，无疑具有重要的现实意义。

1重庆地域文化解析

重庆，简称巴或渝，位于中國西南地区，地貌复杂多样，以丘陵和山脉为主，山高坡急，是典型的山地区。由于它位于长江和嘉陵江交汇处，因此全年雾气笼罩，享有“山城”和“雾都”的称号。此外，夏季炎热，阴天潮湿，雨量充沛，素有“巴山夜雨”之称。巴山连绵不绝、渝水蜿蜒纵横，沟通长江、珠江三角洲经济带和四川，重庆和陕西经济带连接了荆楚文化、吴越文化、巴蜀文化和滇黔文化。……