江淮地区绿芦笋高产栽培技术

徐振龙

摘 要：芦笋属于保健蔬菜，营养价值较高，近年来由于市场需求量的不断扩大，芦笋种植面积也随之增加。该文介绍了芦笋的生长特性，提出了绿芦笋高产栽培技术，以供参考。

关键词：江淮地区;绿芦笋;高产栽培

中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2021）10-0058-02

蘆笋，学名刁柏，属于宿根性草本植物，与一般蔬菜相比，其维生素、蛋白质含量较高，营养价值丰富，以其入菜，脆嫩鲜香，在国际上享有盛誉。近年来，临床研究发现，在部分癌症中，芦笋具有一定的治疗效果，显示出了芦笋的药用价值。芦笋市场前景广阔，市场需求度较高，因此，应在扩大芦笋种植面积的基础上，进一步改进生产技术，促进芦笋产业发展。

1 生长特性

芦笋食用部分为幼茎，由培土软化栽培而成，其中，嫩茎部分为白芦笋，多制作成罐头。出土后，嫩茎变绿，则通常被称为绿芦笋;采集后，可直接销售或者经速冻后加工使用。我国芦笋生产量较大，主要以白芦笋居多，多用于加工出口。国内消费市场以绿芦笋居多，与白芦笋相比，绿芦笋的口感以及营养价值更胜一筹。芦笋不耐储存，长途运输需要提前速冻保鲜处理，这在一定程度上增加了生产成本。因此，城市绿芦笋供应多依靠交通便利的郊区，利用区位优势，以降低成本。江淮地区要提升芦笋产量，应充分结合自身区域特点，优化栽培技术[1]。

芦笋具有较强的适应性，不仅具有耐寒性、还具有良好的耐热性，栽培基本不受气候限制，跨度较广，亚寒带、亚热带地区均可种植，目前芦笋栽培遍及60多个国家。……