Box-Behnken 模型优化水麻叶总黄酮提取工艺及抗氧化活性分析

高林晓，马文升，石慧丽，郭 蒙, ，杨再波

（1.黔南民族师范学院化学化工学院，贵州都匀 558000；2.贵州省高校民族药用植物资源开发工程研究中心，贵州都匀 558000；3.中国食品发酵工业研究院有限公司，北京 100015）

水麻（Debregeasia orientalis）为荨麻科苎麻属落叶灌木，别名有柳莓、水麻桑、比满、沙连泡等。水麻主要生长在山坡、溪谷、河流两岸等潮湿地区，是我国西部与南部地区常见的一种药食两用的野生纤维植物，也是一种美丽的园林观赏树种[1−2]。其叶、根及根皮均可入药，微苦、辛，平。有消积，解毒，祛风除湿、消肿活血、风湿痹痛、跌打骨折等功效[3]。叶还可做饲料，果子可供食用、酿酒等[4]。

王国良等[5]研究发现水麻果提取物经纯化后具有强抗肿瘤作用。水麻叶中含有黄酮类、酚酸类、萜类等化合物，具有抑制疼痛、腹泻、抗肿瘤和抗菌等药理活性[6−7]。黄酮类化合物是一些具有相似化学结构且广泛存在于植物组织中的天然物质，常存在于植物的茎、叶、根、花和果实中，绝大多数黄酮类物质存在形式是与糖结合成苷类，其次是游离苷元，呈黄色或者淡黄色[8−10]。作为水麻叶中有效成分之一的黄酮类化合物，目前对其研究处于初步阶段，尚未见有水麻叶中黄酮的提取报道。

作为现代提取法之一的超声波提取法以其操作简便、快速、提取率高、绿色环保等优点，被广泛用于黄酮类、酚酸类等物质的提取[11−13]。超声波提取法是借助于超声波的空化现象、热效应和机械效应等作用破坏植物细胞组织，导致细胞壁破裂分解，另外超声波提取样品时，振动也会加速植物细胞内物质的扩散、释放和溶解等，从而可提高黄酮类化合物的提取率[14]。……