生鲜电商未来几何

刘益

2021年4月6日，生鲜电商叮咚买菜宣布完成7亿美元D轮融资。本轮融资由DST Global，Coatue联合领投，老股东Tiger Global Management、General Atlantic、CMC资本、今日资本、红杉资本、Ocean Link和弘毅投资等持续加码，据了解，此次融资资金将用于新区域拓展、供应链投入及团队建设。对此，网经社电子商务研究中心发布电商快评予以解读。

网经社企业库显示，叮咚买菜成立于2014年3月，是一家生鲜电商平台，从用户需求出发，从下而上发展，通过大数据预测单量，以降低滞销损耗率；采用智能调度和骑行路径优化来提高末端配送效率、降低配送成本；采用从“城批采购+社区前置仓+29 min配送”，避开“源头、冷链、冷库”的套路来降低供应链成本问题。

受资本青睐重烧钱换市场需资金

据网经社电数宝电商大数据库（DATA.100EC.CN）监测显示，叮咚买菜已经获得12次融资，融资总额超68.6亿元人民币，其中已披露的最高一次融资为7亿美元。同时，2020年全年，国内生鲜电商领域共发生18起投融资事件，共计融资超136.5亿元人民币。而2019年生鲜电商共发生了32起融资事件，融资总额73.2亿元人民币。从中得出，2020年生鲜电商虽融资数量相较2019年有所回落，但融资金额远超70亿元人民币。

对此，网经社电子商务研究中心网络零售部主任、高级分析师莫岱青表示，这足以说明叮咚买菜获得风投机构的青睐，其爆发力和潜力被看重，但另一方面也看出，生鲜电商比较重视从供应链、冷链仓库以及末端，对叮咚买菜这类生鲜电商需要大量资金的支持。叮咚买菜目前处于烧钱换市场阶段，加上它进一步向低线城市扩张，资金对其来说至关重要。

此前有消息传出，叮咚买菜正寻求至少3亿美元融资、最快年内在美国上市，对此叮咚买菜方面未予回应。仅从本轮融资来看，7亿美元的融资金额已经远远高出此前传闻中提及的3亿美元的募资规模。选择上市对于它来说能够进一步补充资金，占领更多市场份额。莫岱青补充道。

网经社电子商务研究中心特约研究员鲍跃忠认为，此次叮咚买菜融资是资本市场对整个生鲜电商模式的一个关注，或为看好。现在生鲜电商是一个发展热点，在这个时期尽快地实现IPO，可能是一个必要的选择，因为再不融资的话，可能资金链的压力会比较大，所以包括叮咚买菜、每日优鲜等都需要赶快上市。

竞争白热化玩家纷纷抢占IPO新赛道

2020年生鲜电商迎来一波回升，据网经社电数宝电商大数据库监测显示，国内2020年生鲜电商交易规模为3 641.3亿元，同比增长42.54 %。目前，生鲜电商主要平台包括：垂直电商（如易果生鲜、本来生活、每日优鲜和中粮我买网等）；O2O（如京东7FRESH、盒马鲜生、叮咚买菜、京东到家、美团买菜和多点Dmall）；产业电商（如有菜、雨润果蔬网、链农和一亩田等）。

莫岱青指出，2020年年初疫情也加速了生鲜电商的发展，如果叮咚买菜上市成功，生鲜电商的竞争会更加白热化，纷纷抢占新赛道，而对于一些中小生鲜电商来说，发展的空间就越发有限。

生鲜电商赛道竞争日益激烈，叮咚买菜除了要面对每日优鲜、天天果园、盒马鲜生和多点新鲜等以外，还要面对社区团购如兴盛优选、橙心优选以及十荟团等的“双重夹击”，另外加上头部电商平台京东、阿里和拼多多等的入局，给叮咚买菜的压力着实不小，因此叮咚买菜需要突围巩固自身优势。同时，生鲜电商又将进入新一轮烧钱抢占市场阶段。

无独有偶，此前的生鲜电商平台纷纷被传上市，莫岱青分析主要是因为2020年疫情给了生鲜电商快速发展的机会，生鲜电商的爆发力和潜力都在进一步挖掘中，加上城市的生活节奏快，时间和便利性成为人们考虑的因素，生鲜电商能够解决这方面的问题。此外，对于下沉市场的消费者来说，生鲜电商也能够满足他们多品类商品选择的需要。

网经社电子商务研究中心特约研究员陈虎东认为，本质上在于生鲜是一个烧钱的行业，加上生鲜的时效性、后端供应链的匹配和区域性等诸多要求都非常高，所以这个行业虽然整体上现在竞争激烈，但是基本上还没有形成一种高效的商业模式，要解决的问题非常多。因此生鲜电商纷纷上市，在很大程度上就是为了解决这个行业诸多问题的较好方式，也在情理之中。

因此，伴随着美团买菜与多多买菜等电商巨头的加速入局，如今的生鲜赛道已更显拥挤，叮咚买菜、每日优鲜、多点和美菜网等更是接连被传出上市消息。究竟谁会成为生鲜电商第一股，或许年内就将揭开谜底。

生鲜电商“卡位战”升级未来挑战与机遇并存

兴盛优选、美团优选和橙心优选等社区团购的迅速崛起，让生鲜电商们倍感压力。莫岱青分析，社区团购与叮咚买菜、每日优鲜等生鲜电商用户有重叠，并且快速扩张到一线城市，其对用户的争夺，逼迫生鲜电商巩固自身用户群体。2021年对于生鲜电商来说至关重要，卡位战进一步升级。加上，生鲜电商格局还未完全稳定，未来生鲜市场会呈现菜市场、超市和社区生鲜（手机App+前置仓）等多种业态共存的局面。

鲍跃忠认为，生鲜电商模式还是在摸索当中，叮咚买菜近几年总体发展比较稳健，但是自身需要尽快地走向一个全模式、全業态的发展。单纯靠前置仓恐怕难以支撑未来的健康发展，需要有前置仓加到店、到家，形成系统化的模式规划，这个可能是未来必须要实现的一种系统化的模式路径。

对于未来生鲜电商的发展，网经社电子商务研究中心主任曹磊指出，基于中小生鲜电商平台而言，如今想保证自己生存下来并在市场中有所突破，还需要内部持续升级才行。因此，对于叮咚买菜、朴朴超市们来看，有巨大发展的可能性不大，但也不会倒闭。

前置仓模式相交于传统物流模式来说具有一定优势，如今已有多家企业开始入局试水，但前置仓的良性运转要有一个前提，即平台的前置仓点必须足够多，在城市渗透情况要非常好，成本模型健康且运营效率非常高。目前来看，叮咚买菜的成本模型还待优化，运营效率上的优势也尚未露出端倪。

目前来看，大多生鲜电商企业抢占市场的同时往往忽略供应链的问题，这也是生鲜电商中尤为重要的一环，如果想靠性价比以及服务优势突围，还得靠强大的供应链、完善的售后体系以及末端配送优势，因此，只有全方位地服务消费者，把好品质关才能获得长久发展。