你家的筷子用对了吗

哪种材质的筷子最好

竹筷和木筷。分别以竹子和树木为原材料制成的筷子，材质天然，是最常见的筷子之一，也是推荐使用的筷子。虽然竹筷和木筷取材健康、天然、无毒、无害，但是材质本身在潮湿的环境下非常容易滋生致病微生物，如黄曲霉素、大肠菌群、致病菌等。这些微生物随着食物进入到胃肠道后，可以黏附在胃肠道黏膜表面生长繁殖，它们产生的毒素会引起呕吐、腹泻等胃肠道反应。如果这些毒素通过胃肠道黏膜屏障进入到血液中并随血液侵入其他部位，可能会造成肝、肾损伤，严重者可以引起休克或死亡。

金属筷。主要包括不锈钢筷、银筷、铜筷、钛合金筷等。金属筷相对比较重，容易清洗，不容易长霉，导热较快，所以不适用于夹取太烫的食物。需要注意的是，金属筷原材料选用不当，可能会含有铅、镉、铬、砷、汞等有害重金属，长期使用可能会导致这些有害重金属在体内的蓄积，引发健康问题。

聚合物筷。主要是密胺材质的塑料筷子，在食堂、餐馆用得比较多。易清洗，不易长霉，但是容易摔断，受热容易变形。其原材料为高分子聚合物。由于生产工艺的原因，高分子原材料中会含有一些未反应的游离单体，这些单体可能会在使用过程中迁移出来，对人体健康产生危害。

筷子用对才健康

筷子随着一日三餐与我们密切接触，与健康息息相关，该如何健康用筷呢？

筷子的选择很重要：建议首选竹筷和木筷，选择简单无纹理的筷子。……