高温高湿环境对肉鸡生产的危害

白晰 徐可行 胡洪

摘 要：高温高湿环境给肉鸡养殖业带来的危害一直是急需解决的难题。该文分析了高温高湿环境对肉鸡生产的危害，提出了改善高温高湿环境肉鸡热应激的营养调控途径，以供参考。

关键词：高温高湿环境;热应激;肉鸡;营养调控;生产性能

中图分类号 S83文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）09-0078-02

高温高湿环境是肉鸡生产重要的环境刺激因子[1-3]。作为恒温动物，肉鸡在等温区可经机体物理调控（呼吸频率、肢体变化、血管舒张等）维持体温，发挥较好的生产性能。当温度超过等温区，肉鸡易发生热应激，破坏机体的稳恒状态、消化吸收系统及免疫系统，降低生长性能和免疫功能，给养殖企业带来了较大的经济损失。随着全球温度的逐渐升高，夏季高温高湿环境已成为养殖业急需解决的问题[4]。

1 高温高湿环境引起肉鸡热应激反应

环境因素包括温度和湿度，两者构成湿热指数是判断肉鸡热应激的重要依据。高温高湿环境引起肉鸡热应激包括以下3个阶段：第1阶段为急性热应激。机体还未适应高温环境，产生非特异性反应;第2阶段为抵抗热应激阶段。机体通过新陈代谢动员免疫系统和抗氧化系统抵抗热应激引起的负面效应，逐渐适应高温环境;第3阶段为衰竭期。长期热应激导致机体营养、抗应激因子、抗氧化酶、免疫蛋白等大分子物质耗竭殆尽，机体新陈代谢紊乱，组织和器官受到损伤，生产性能急剧降低，易发生疾病，死亡率升高。

2 高……