厨房的危险之处，不仅在于会炸

●举个栎子妞 文 小琪 编

厨房虽小，却是家庭意外伤害发生的重要场所，有研究表明在所有居家伤害中，事故发生在厨房的高达46%，比例超过阳台庭院、卫生间、卧室和客厅。

一走进厨房，很容易就能get到伤害预警，这个空间里有燃气、有电、有火、有刀具、有越来越沉重的厨具，还有张牙舞爪的活物，这些东西都可能给进入厨房的人带来伤害。

如果受到急性伤害，虽然绝大部分人可完全康复，但也有少许不够幸运的人会付出代价。看似微小却会缓慢积累的慢性伤害，也可能会带来严重的后果。

避免烫伤，从摆放物品开始

在各种急性伤害中，烫伤算是厨房最特有的伤害类型，常见的高温来源有加热中的食物和厨具、火、热油、热水，以及高温食物。

想从根本上避免烫伤，需要从合理安排厨房空间开始。尽量让易燃、易爆、有化学伤害的物品远离热源和火源。把盛有高温液体的容器放在安全的地方，与桌子、柜台或炉灶边缘保持一定距离，容器的手柄也不要朝向台面的边缘。可以在壁炉、烤箱、加热炉具周围加装防护栏或者其它防护装备。

在穿戴方面，使用热油烹饪时可以用防护袖套、面罩防止溅烫。拿取高温厨具时，使用隔热手套和锅垫。靠近明火时，不穿宽松、易燃的棉质或合成纤维衣物。

使用各种厨房电器时，需要按说明书合理操作，比如不要用微波炉加热鸡蛋，不用高压锅煮带皮绿豆或放置过多食物。设置热水器水温时，尽量控制在安全范围。……