日粮添加菜粕对生长猪生长性能、养分消化及血清指标的影响

李洪志，傅善江

（潍坊工程职业学院，山东青州 262500）

生猪养殖成本主要受饲料原料价格的影响。豆粕是世界上使用最广泛的蛋白质原料，但随着饲粮中豆粕添加量的增加，猪饲粮的饲料成本也相应增加。菜粕是油菜籽榨油后的副产品，是猪饲粮中具有成本效益的蛋白质来源，也是豆粕的潜在替代成分（陈勇等，2006）。菜粕一般含有33%～40%的蛋白质，其与豆粕相比具有较低的赖氨酸，但蛋氨酸和胱氨酸含量较高，同时菜粕的粗纤维水平也高，意味着含有更高水平的中性洗涤纤维（刘虎和方热军，2016）。Patrick等（2010）报道，与豆粕相比，菜粕中高水平的中性洗涤纤维显著降低赖氨酸回肠消化率和蛋白质消化率，其认为营养物质的消化率可能与纤维成分水平升高有关。此外，由于硫代葡萄糖苷和芥酸等抗营养因子这也限制了菜粕在猪饲料中的应用。硫代葡萄糖苷的水解产物有毒，可能影响生长性能，导致甲状腺肿大和循环甲状腺激素减少（刘倩等，2020）。此外，在日粮中添加菜粕可能会影响采食量，因为高含量的芥酸、芥子碱的苦味和单宁在口中的收敛作用会降低饲料适口性。为了丰富菜粕在猪饲料中的应用，因此，本研究评估了日粮添加不同水平菜粕对生长猪生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响。

1 材料与方法

1.1 试验设计 试验将平均初始体重为（40.39±0.33）kg的544头生长猪随机分为4组，每组4个重复，每个重复34头。对照组饲喂玉米-豆粕型日粮，处理组分别饲喂菜粕添加水平为4%、8%和12%的日粮，日粮组成及营养水平在见表1。……