虾类剥壳机专利技术综述

赵兆

【摘  要】对虾类剥壳机技术领域的专利申请进行分析，从中国、全球的专利申请量、申请人的分布等多方面统计分析，阐述了虾类剥壳机技术领域的专利申请发展趋势，梳理了虾类剥壳机技术领域的发展脉络

【关键词】虾;剥壳 ;脱壳;辊

引言

虾是生活中常见的肉类食品，其营养丰富，对人类的健康有益，随着生活水平的提高，国内外对虾的需求量逐年上升。虾仁是其主要加工产品之一，需通过剥壳处理来得到。在机械式虾类剥壳机出现前，普遍使用的虾剥壳方法为手工剥壳，手工剥壳劳动强度大、生产效率低，易使产品受细菌污染，影响产品鲜度和品质。19世纪初，国外机械式虾类剥壳机的出现大大提高了虾剥壳效率，在过去的一百年来，虾类剥壳机的高速发展对虾加工产业的技术水平的提高，促进渔业可持续发展具有重大战略意义。

1.虾类剥壳机相关专利国内外申请概况

中国虾类剥壳机的发展起步较晚，到1987年才有了第一份专利申请，且该申请为外国申请人，中国申请人的第一份国内专利申请为1990年，晚于国外第一份虾类剥壳机专利申请84年。中国的虾类剥壳机领域伴随着水产业和食品业的现代化进程发展起来的，申请量可分为两个阶段，第一阶段为1987年-2009年的萌芽期，以及2010年至今的发展期，在第一阶段，是中国虾类剥壳机发展的摸索期，申请量较低，且国外申请人居多。中国虾类剥壳机突飞猛进的发展是从2009年-2015年的第二阶段，伴随着中国水产业、食品业的工业化发展，中国的虾类剥壳机领域也蓬勃发展，不仅有外国申请人在中国申请专利，本国也出现了大批优秀的创造发明申请人，在技术上不断创新，带领中国虾类剥壳机的迅速发展。……