粽里藏心

陈新森

味觉是有记忆的，粽的味道，莫过于母亲做的碱水粽，一说起来便齿颊泛香。那金黄诱人的小巧模样，以及那幽远独特的五谷清香，让我和我的故乡气息相融、彼此亲近。

母亲少时家道不幸，没上过学，靠着村校旁听和外公、外婆口传识得几个字，但从她嘴里说出来的又都是些好听的传说故事。在我年幼时，她就边包粽子边同我说起端午食粽风俗的起源：粽子是纪念一位投江的大诗人，考试时吃粽子能讨个好彩头，所以又叫状元粽。

关于粽子的起源，我还读到多个版本，但最乐意接受的还是与爱国诗人屈原联系在一起的。读《天问》，吟《离骚》，更为景仰一个伟大的灵魂。乡亲们用划龙舟、包粽子这种朴素的方式纪念屈原，为儿女们的健康成长祈福。在我眼里，粽子作为一种传统食物，已经超越了它本身的含义，有着一种特别的象征。

爱国、忠孝、高洁，母亲让我懂得了一颗粽子里的初心。选料严谨，制作考究，坚守传统，一颗粽子还让我看到了母亲守味的匠心。

美味的粽子是我们全家的最爱。端午节前，母亲总是费尽心思多备些箬叶、糯米、板栗、红枣等原料，生怕不够吃、不够分。母亲的担忧是一份长长的牵挂，我们兄妹四人无论在哪里立足谋生，每年端午节都会准时收到母亲寄来的粽子。

清代诗人袁枚在他的《随园食单》中记载：“洪府制粽，取顶高糯米，捡其完善長白者，去其半颗散碎者，淘之极熟，用大箬叶裹之，中放好火腿一大块，封锅闷煨一日一夜。……