“五一”聚会

在党中央领导下，全国人民齐心协力经过一年多的努力，我国的新冠肺炎疫情完全受控，今年“五一”假期很多人纷纷出游。

我儿子和他的朋友考虑到出行会堵车，便选择在家聚会，饮酒、品茗、聊天。小朋友们可在花园里喂鱼、踢球、躲猫猫，各得其所。到我家聚会，厨师毫无争议地由我担当了。

充分考虑到年轻人的饮食偏好，以及7个小朋友喜欢吃的菜肴，我与儿子商量后确定了菜单：香辣小龙虾、盐焗猪肝、糟毛豆、百叶刀板香、老卤蹄髈、海蜇莴笋丝、清炒蚕豆、五香素鸡、笋豆、罗宋汤、开洋葱油拌面、虾片、烤鸡翅。

儿子怕菜不够，又叫了带料上门服务的烧烤师傅。

时间定在5月5日中午，一些菜需提前一天准备：罗宋汤的牛肉至少炖3小时;开洋、葱、油需慢火熬40分钟;海蜇头要清水浸去明矾味，至少换水5次;罗宋汤的油面酱要融化黄油炒一小碗面粉等等。其他菜则当天采购，当天烹饪。

5日清晨5点半，我骑车到农贸市场，先购毛豆1千克、厚百叶4张、素鸡2个、大蹄髈2个、刀板香咸肉一大块、去皮莴笋3根、鲜猪肝1.5千克、去壳蚕豆1千克、红肠1根、卷心菜1棵、胡萝卜4根、洋葱3个等，最后买小龙虾。

现在菜场的龙虾摊也开始实施“优质优价”。一般小龙虾每500克13～18元，个头大的、用清水养的叫“清水小龙虾”，那模样明显出类拔萃，浑身清爽、活蹦乱跳，可以省去回家戴橡皮手套洗龙虾的麻烦，每500克35元，买了5千克，不便宜。摊主把清水小龙虾舀到大盆里，挑大的、活的放进泡沫箱，称好后再放入2袋冰块，封箱。……