嗅觉的好恶

苗炜

如果我们住在公寓楼里，烟道相通，那邻居做饭的味道总免不了会窜进来。这是日常生活中的小麻烦，如果你有良好的心态，能尝一尝别人家做的麻辣香锅，那也不错。

但是，即便是食物的味道，也有远近之分。有一年，我帮朋友在望京租房子，望京有许多韩国人居住，我们看了一间房子，原本是韩国人租的，非常干净，但打开冰箱门，就有一股泡菜味，我们喜欢吃泡菜，但冰箱里全是泡菜味儿，还是很难接受。如果我们到了国外，会发现好多外国人不愿意把房子租给中国人，原因就是中国人做饭，味道太大，他们也不喜欢中餐的味道。

这种相互的嫌弃，就是一种感官厌恶。我们会觉得一个人太丑了，或者穿得太土了，于是厌恶他。嗅觉上的感官厌恶很常见，你厌恶有狐臭的人，厌恶汗味太重的人，也可能厌恶一些特殊的味道。

我那栋楼里有一位邻居，经常在家做艾炙，每到春夏转换之际，还要用艾草把家里熏一遍。起先他打开抽油烟机，结果全楼的住户都被艾草给熏了。后来，经过多次抗议，他烧艾草的时候不开抽油烟机了，打开窗通风。对他来说，艾草的味道可能意味着卫生、辟邪，没准儿还有一种中国传统文化特有的芳香，可对我来说，那是令人作呕的味道。

心理学家告诉我们，嗅觉有三个重要特征。其一就是高度情感化，气味很少是中性的，恶臭就是会引来反感和厌恶。早年间，伦敦人拉屎撒尿，都排到泰晤士河。1858年，伦敦遇到了一个酷热的夏天，气温32℃，其实这个温度现在看不算太高，但在当年是罕见的高温。……