春季露地四季豆高产栽培技术

周世明 周雄

四季豆，别名刀豆、菜豆、芸扁豆、四季豆等，在我国分布范围很广。其豆荚肉质肥厚、味道鲜美、营养丰富，是人们餐桌上常见的蔬菜之一。四季豆生产周期短、投资少、易管理、产量高、见效快，市场销路好，近几年重庆市万州区很多农户开始大量栽培，获得了很好的经济效益。

四季豆，根系发达（主要分布在15～30厘米土层中，主根入土深度达70厘米以上），根部生有很多根瘤菌，固氮能力很强。适宜生长温度在20～25℃之间，温度低于12℃或高于30℃发育受阻，藤蔓生长缓慢，有时还会出现落花、落荚现象。光照时间较长时，藤蔓积累营养较多，开花数量和结荚数量增多，产量也会随之提高。由于四季豆藤蔓较长、叶片数量较多，水分蒸腾量大，日常管理中保证土壤足够的湿度非常重要。另外，四季豆对氮元素和钾元素需求较多。

一、豆种选择

要根据当地自然条件和气候情况，选择适生性强、根系发达、生命力旺盛、耐热耐湿的高产四季豆品种；同时，还应考虑市场销路情况。一般选择豆荚宽度大于0.8厘米、长度大于14厘米，颜色鲜亮艳丽，粗纤维含量低，开花结荚集中的品种。

二、地块选择

选择前茬为非豆类作物的地块，要求土层较厚、疏松肥沃、通风良好、排灌方便，土壤中氮元素和钾元素含量较高。若在种植过豆类作物的地块栽培四季豆，会造成病虫害严重、生产成本高、豆荚品质和产量低，影响经济收入。

三、整地造墒

整地前，每亩施入腐熟畜禽粪2 000千克+过磷酸钙20千克+硫酸铵10千克+氯化钾10千克，然后用微耕机耕翻土壤，使土肥混合均匀。土壤墒情较差时，则需适当浇水或灌溉，确保土壤含水量在田间持水量的60%～80%。最后按宽度150厘米的标准开厢作畦，等待播种。

四、播种

在万州区，一般3月上旬开始播种。播种前，先将四季豆种子放在太阳下暴晒3天，以打破种子休眠；再放入50℃温水中浸泡4小时，让种子吸足水分，以加快發芽速度。然后捞出种子晾干，按株距15厘米、行距60厘米进行穴播，每穴播3～4粒，播种深度为2厘米，播种后用细土覆盖种子。隔5～7天后，种芽将从土面露出，为了加快幼苗生长速度，可适量浇施腐熟人畜清粪水1次。需要注意的是，此时不要直接施用化肥，否则容易烧死刚出土的幼嫩种芽。

五、田间管理

1. 松地除草四季豆幼苗出土后，小杂草也会不断长出地面，此时要做好浅松土工作，一来是切断小杂草根系，使其因缺乏营养而死亡；二来可使土壤疏松，增加含氧量。当杂草二叶一心时，即可用3%甲基二磺隆油悬浮剂28毫升/亩，兑水30千克稀释后，喷雾四季豆行间空隙，以消灭单子叶禾本科杂草，促进豆苗快速生长。

2. 浇水

根据四季豆喜湿润的特点，开花前若遇到干旱天气，要及时浇水，保持土壤持续湿润状态；如果天气不干旱，则不需要浇水。开花至结荚期，土壤水分消耗较大，应适当增加浇水量和浇水次数；其中豆荚长到5厘米长时，必须保证4天浇1次水。

3. 施肥

在四季豆幼苗有2对真叶时，施腐熟人畜清粪水800千克/亩，促进幼苗快速生长。在藤蔓上出现花蕾时，施尿素8千克/亩，促进花蕾快速生长。在开花至结荚期，施进口三元复合肥（15-15-15）5千克/亩；同时，叶面喷施0.3%磷酸二氢钾溶液，保花、保荚，提高豆荚品质和产量。

4. 搭架

当四季豆幼苗长到40厘米高时开始搭架，选用高2.5米左右的粗壮竹竿，每个支架用3根，将竹竿斜插在地面上，竹竿上端交叉并用细麻绳捆绑在一起，使支架成“Δ”形，以提高其稳定性。然后将藤蔓引至竹竿上，再用稻草捆绑，使藤蔓缠绕着竹竿向上生长，确保支架内通风透光良好，以促进藤蔓持续舒展攀沿。

5. 病虫害防治

四季豆生长期病虫害较多，要随时做好防治工作。可选用对症药剂的稀释液喷雾整个四季豆藤蔓防治：炭疽病用7 0 %甲基硫菌灵可湿性粉剂1 000～1 200倍液喷雾，锈病用25%三唑酮可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾，菜螟用40%辛硫磷乳油1 000～1 200倍液喷雾，小菜蛾用50%杀螟丹可溶性粉剂800～1 000倍液喷雾，潜叶蝇用1.8%阿维菌素乳油3 000～4 000倍液喷雾，豆荚螟用10%吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000倍液喷雾。

六、采收

1. 嫩豆荚采摘

当嫩豆荚长到10厘米长时开始采收，采摘时，一只手抓住花梗，另一只手将豆荚抓紧向下弯曲90°摘下，注意不能生拉硬扯，否则藤蔓会被扯断而造成死亡。豆荚采摘后，要及时包装运往市场销售，不要堆集在家里；否则，豆荚水分会严重流失，影响其商品价值。

2. 种豆荚采摘

当豆荚外壳变黄时可采收种豆荚，选择豆粒饱满、无病虫害的豆荚采下，采收后要及时晒干，脱粒后入仓库保存，防止变质和蛀虫危害。

（作者联系地址：周世明 重庆市万州区白羊镇农业服务中心 邮编：404022；周 雄 重庆江北国际机场安检站 邮编：401120）