烟草挥发性有机物的高效采样分析技术研究进展

吴嘉慧,王 予，潘晓薇，赖燕华,韩 冰，陶 红，张卓旻,李攻科

(1.中山大学 化学学院，广东 广州 510275；2.广东中烟工业有限责任公司技术中心，广东 广州 510385)

烟草挥发性有机物(Volatile organic compounds,VOCs)主要来源包括：烟草自身释放的VOCs、加入的香精香料及辅料成分。不同产地、不同生产工艺、不同香型的烟草VOCs化学组成和比例的不同，决定了烟草产品的风格特征和品质。如2,3,5-三甲基吡嗪是白肋烟的特征嗅香成分，给使用者带来香甜的感受；乙醛和吡啶分别是刺鼻而辛辣和甜的口感[1-2]。目前发现的烟草VOCs种类多达数千种[3]，且随着采样技术的进步而不断增多。烟草及烟草产品VOCs的高效采样分析研究，可为烟草产品的质量控制、调香工艺提升、降焦减害等方面提供有力的技术支持和数据基础。但目前烟草VOCs的感官评价主要依赖于文献知识和人工嗅感分析，主观性强、耗时长，且准确度不佳，因此发展高效、准确的烟草VOCs采样技术具有重要意义。

烟草VOCs含量低、组成复杂、挥发性强，难以捕集，加之烟草及烟草产品基体复杂，因此高效采样烟草VOCs并结合适当的检测技术进行分析是分析化学领域的一大挑战。烟草VOCs主要的分析技术是采用气相色谱(Gas chromatography,GC)[4]和液相色谱(Liquid chromatography,LC)[5]等色谱技术结合火焰离子化检测器(Flame ionization detector,FID)[6]、氮磷检测器(Nitrogen phosphorus detector,NPD)[7]、质谱(Mass spectrometric detector,MS)[8]、紫外检测(Ultraviolet detection,UV)[9]、气体传感器[10]等检测器进行分析。质谱作为通用型检测器，兼具定性定量功能，分析灵敏度高、准确度好。1990年代初期，气相色谱-质谱联用(Gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)技术的发展大大促进了烟草VOCs分析方法的发展。……