一次性塑料餐盒中塑化剂含量测定及迁移研究*

程满环，施 邑

(1 黄山学院现代教育技术中心，安徽 黄山 245041)；2 黄山学院生命与环境科学学院，安徽 黄山 245041)

近年来，外卖食品在我们生活中越来越普遍，方便省时的特点引起越来越多年轻人的青睐，一次性塑料餐盒使用量激增。外卖食品在与塑料餐盒接触的过程中，餐盒中的塑化剂会随外界环境改变而迁移到食品中，从而进入人体，对人体健康造成威胁。特别是随着外卖行业的快速发展，外卖食品形态多样化，如热食、高油酯、二次加热、不同存储条件等各种因素都会加速塑化剂的迁移，增加外卖食品安全风险[1-2]。

邻苯二甲酸酯类(PAEs)是最常用的塑料制品增塑剂，具有破坏生殖功能、致癌性、致畸变性和致突变性等生理毒性，如果经常性食用含有塑化剂的食品，还能经过食物链引起富集，造成人体内分泌系统和生殖系统紊乱，免疫力下降[3-5]。

PAEs的检测方法主要有气相色谱法(GC)、高效液相色谱法(HPLC)、液相色谱-质谱联用技术(LC-MS)和气相色谱质谱联用法(GC-MS)、免疫检测法等，其中气相色谱质谱联用法，分析速度快、操作简单，灵敏度高，检出限低，成为PAEs检测的首选方法[6-7]。本实验采用GC-MS方法，测定一次性塑料餐盒中塑化剂的含量，并选择水、4%乙酸、10%乙醇、正己烷溶液分别模拟不同类型食物，探究其在不同模拟液中的迁移情况。

1 实 验

1.1 试剂、材料和主要仪器

邻苯二甲酸酯类标准品：邻苯二甲酸二乙酯(DEP)、邻苯二甲酸二烯丙酯(DAP)、邻苯二甲酸二异丁酯(DIBP)、邻苯二甲酸二正丁酯(DBP)、邻苯二甲酸……