重金属镉(Cd)对甜菜影响研究进展

马秋颖，张福顺

(1.黑龙江大学现代农业与生态环境学院，哈尔滨 150080；2.农业农村部甜菜品质监督检验测试中心，哈尔滨 150080)

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随着社会的不断发展进步，工业迅速发展的同时，也为人类和自然带来巨大威胁。镉(Cd)是除铅(Pb)、汞(Hg)、铬(Cr)、砷(As)外对人体危害最大的重金属，也是重金属中毒性最强的重金属之一[1]，被认为是人类致癌物[2]，在自然界中常以化合物的形式存在。重金属镉(Cd)是人体的非必需元素，其对人体的伤害主要通过感染植物间接危害人体。20世纪初期轰动全球的日本“痛痛痛病”，就是人们食用经来自河流镉污染的大米引发的[3]。其运作原理主要是通过工业行为，使化合物形式的镉释放于环境中，加之企业管理不当使来源于工业废水灌溉农田、大气镉离子(Cd2+)沉降、以及长期施用磷肥等的镉流入河流污染水源，而受污染的水流入农田被植物吸收，吸入植物体内的重金属镉通过破坏细胞的氧化还原平衡对植物造成损害。具体来说，镉的积累导致大量活性氧(ROS)的产生，造成植物膜系统损伤，影响正常的细胞功能，甚至导致内膜系统的崩溃和死亡[4]。由于叶片是进行光合作用的主要场所，因此一旦植物叶片膜系统受到损伤，植物体内叶绿素的含量会随之降低，蒸腾作用和光合作用的速率也会降低，从而使得植物的根、茎、叶中养分浓度发生变化，导致植物被毒害[5]。此时人一旦食用受污染的植物，植物中的重金属则会以食物链[2]的形式进入人体，损害肾脏功能，甚至引起骨骼病变，增加骨质疏松症、类风湿关节炎和骨关节炎等肌肉骨骼疾病的发病率[6]。……