鳖瞅蛋

张建春

老谋子善捉鳖。猫有猫路，狗有狗路，蟹有蟹路，一只螺蛳一条路，鳖也有鳖路。老谋子识鳖路，顺着鳖路捉鳖，一逮一个准。

早些年鳖不金贵，村子里的河塘渠坝、水田旱地里多得很，不说脚踢都是，但略一用心就能捉个半筐。

王八上不了席，不被待见，村里人也不喜欢吃，嫌有腥气，而且黑乎乎的看着也难受，嘴眼鼻都拒绝。鳖长得也猥琐，缩头缩脑的，一句骂人的话——“王八日的”，似乎就代表了一切。

村子里也是有人吃鳖的，吃鳖的多是“寡汉条”，使牛打耙碰上了，捉住了，拴在牛鞭梢上，悠悠地往家里拖。村里人用此教育后代：“不好好干，长大了娶不上媳妇，就天天吃王八吧。”

村里人嫌鳖不好吃，其实是因作料没用足，火功没到家。城里人却好这一口。在城里自由市场，鳖价格不菲，且买卖兴隆。尤其是马蹄鳖，或红烧或炖汤或下卤锅，嫩细鲜美，特别受欢迎。

老谋子脑子够使，就看上了这一点，捉了鳖进城卖，换个油盐酱醋，让家里多点儿味道。

老谋子捉鳖的方法多。试、踩、叉是他拿手的绝活儿。“试”是花力气的活儿。他看准了鳖路，在鳖的必经处，挖上内壁陡峭的深坑，夜里鳖一头扎进去，早晨他就有收获了。一坑多日用，老谋子颇为得意。“踩”是沿着鳖路，赤脚下水踩，踩中了，伸手捉起。“叉”多在冬天，老谋子看准了鳖的歇息点儿，一叉下去，百发百中。“叉”老谋子用得少，因受伤的鳖不好卖，价也要减半。

不过，有一种鳖老谋子是不捉的——瞅蛋的鳖。鳖卵生，下了蛋，就躲在隐蔽处，眼睁得溜圆地盯着，直至盯得眼流血，小鳖破壳而出。……