苹果与腊肉

曾靠

很小的时候，我随父母离开湖南，寄住在位于云南曲靖一个偏远山村的外婆家。

印象中，四五岁时的我黑瘦黑瘦的，成天和一群熊孩子漫山遍野地疯。比我小两岁的表妹也爱跟在我们身后，哼哧哼哧边跑边吸鼻涕泡。

21世纪初期的时候，云南那个闭塞的小山村，物价仍然出奇地低。离外婆家百把米远的小小杂货铺里，陈列着一毛一根的辣条，五毛钱三包、染得五颜六色的棉花糖，还有那种一块钱可以买上整整一百粒的水果糖。那种糖的包装一粒一粒连成一长串，买的时候，我们隔着厚厚的玻璃柜台踮起脚尖看老板给我们点数：“一、二、三……三十一、三十二、三十三……”

那样的糖果和辣条，现在想来极有可能是小黑作坊里的三无产品。但小时候得了一毛两毛攒起来，找一个喜气洋洋的下午前往小卖铺，那种兴奋喜悦的心情，是真真切切存在过的。

那时候还有一天到晚走街串巷换旧物的杂货郎。不用他叫唤，远远瞅见一个挑着担子、手里拨浪鼓晃得当啷响的，那就是了。货郎从担子里取出各种各样的玩意儿：一把新剪子、几个花发卡、两把菜刀、一些小玩具。我们小孩子跟在大人身后，围过来看他的东西。那时候的云南乡下，只有在每周一次的市集上，才能看到各种新鲜玩意儿。

妇人们拿出积攒已久的旧东西——一只坏灯泡、一双旧皮鞋、几斤旧书，换来一把菜刀、两只发圈、一个小孩子的拨浪鼓。一番讨价还价后，两方都心满意足地散了。

这样的例子还有许多，总而言之，那个年代最大的特色是贫穷。

正因为穷，外婆家门前园子里的两棵苹果树，成了馋嘴小孩最大的期望。

对苹果花是没有太深的印象了，以前在一本书里看到说苹果花没有香味，我还着实吃了一惊，但拼命回想也找不出有关苹果花香的记忆，只得作罢。脑子里残存的，是那些细细碎碎的花瓣，每年春天风起，园子里的黑色土地上便铺满小点小点的白。

馋嘴的小孩，是等不及苹果成熟的。在果子长到山楂大小时，我们便早早将手伸向了它们。趁着帮大人进园子摘菜掐蒜的机会，我迅速地从矮枝上够下几个青色果子塞进口袋，然后从厨房偷一点五香辣椒面出来。咬一口小苹果，蘸一点辣椒面，酸、涩、咸、辣、香的味道在嘴里混合，味蕾得到了极大的满足。

但我对苹果念念不忘，主要还是因为外公——

四岁的时候，我开始背上小书包，每周五天往返于通向村小学的泥巴小路上。

早上六点半，我被妈妈唤醒，穿衣，洗脸，坐下来享用外婆刚做好的面条或者油炒饭。吃完早饭，在熹微的晨光中，我独自踏上前往学校的路。从外婆家门前的大马路往下走，几百米后有一个岔路口，顺着田埂爬上去，就是弯弯曲曲的田间小路。路旁的杂草上，清晨的露水还没干透，我的裤脚常常被打湿。而村小学，就是不远处田地里两间低矮的石棉瓦房。

我将在这里开始一天的学习，掏出课本跟着老师念“鹅鹅鹅，曲项向天歌”，或者咬着铅笔头看黑板上的算术题发呆，坐等敲钟的爷爷挥舞着钟锤，敲响墙边那口锈迹斑斑的老钟。

下午两三点，我又将蹦蹦跳跳走在回家的路上。偶尔也会停下来掐一朵野花，追一会儿蝴蝶，但脚下的步子不敢放慢。因为我知道，外公会带着妹妹在岔路口处的大路上等我。

一从小路上冒出头，我就开始搜寻他们的身影，嘴里大叫：“外公，外公！”外公佝偻着身子，一手拄着拐杖，一手牵着妹妹，笑眯眯地看着我。他雪白的头发，在阳光下有些晃眼。

然后便是这样的场景——我蹦蹦跳跳地走在他们两个前面，嘴里叽里呱啦说个不停，一会儿讲老师今天留了什么作业，一会儿讲今天谁谁谁又生病了没去上学。外公一边应和几句，一边担心我和妹妹没好好看路。

回家以后，外公开始给我们两个馋虫削苹果。他一手拿着锋利的水果刀，一手握着香气四溢的青苹果。随着利刃的凑近，青色的果皮完美地脱离。外公削皮的技术极好，往往一个苹果削完，果皮只有长长的一条。我和妹妹抢着要那条果皮，要么塞进口里吃掉，要么贴在嘴巴上装胡子。

小院明媚的金色下午，在祖孙三个分享苹果的欢声笑语中，悄悄溜走。

如今外公已经去了另一个世界很多年，他也没有机会看到当时还在念一年级的我，如今可以一个人拖着大大的行李箱去远方上大学。遗憾有很多啊，我再没吃过那样香甜的苹果，再没遇到一个削皮技术比外公高超的人，也再没有谁，会在我的放学路上，早早站着满怀期待地等我了。

如果说苹果是关于外公的记忆，那腊肉，则是关于外婆的。

小时候在云南过年，每年都要举行一个盛大的杀猪活动。这时舅舅、姨妈们都从自己的小家，带着妻子、丈夫和小孩赶回外婆的小院。男人们从猪圈里抬出五花大绑的肥猪——那是外婆一年到头辛苦劳动的结果。一阵撕心裂肺的惨叫声过后，便是女人们的表演时间。她们负责把猪下水洗净，把猪肉切块码齐。而我们小孩子，则围坐在烧烤架前，嬉闹着大快朵颐。

一天的喧闹过后，舅舅姨妈们又拖家带口离开。接下来，便是外婆一个人的忙乱时刻——她把花椒、八角、茴香粉这些倒进盐里搅匀，再把整只的猪大腿放进去腌好。半个月后，盐堆里的猪大腿将被取出挂在楼顶上。时间和风，会使它沉淀出云腿独有的鲜香。

有客人到来的时候，外婆会切下一盘火腿招待。薄厚均匀的肉片、地里新摘的辣椒、烧得通红的炭火，这些东西的碰撞，将使火腿迸发奇妙的香气。

夹一片刚刚出锅的肉片仔细看，顶上是焦黄蜷曲的猪皮，中间是透明滋油的脂肪，下端是紫红焦香的瘦肉。塞一片在嘴里，不能咬得太用力，否则满嘴的油会溢出来。最好赶紧猛扒一口飯，肉香、油香混着咸香直冲向脑门，想来汪曾祺老先生作为文坛上赫赫有名的大吃货，如此推崇云腿，不是没有缘由的。

我六岁的时候，外公意外去世，不久后，我随着父母回了湖南。外婆做的云腿，从此成了每年暑假时的奢侈。后来，我的口味渐渐适应了湘菜的麻辣，而不再习惯云南菜的咸香。

去年国庆节，我回云南看外婆，顺便帮她收玉米。

她每天变着花样给我做各种吃的，怕我嫌肥肉太腻，愣是切下整盘的瘦肉炒了；怕我觉得太咸，火腿在水里洗了又洗。她给我夹菜，满怀期待地看我的反应，在我大口咽下一块瘦肉后，脸上笑出褶子来。老人家的幸福，其实很简单。

外婆年纪越来越大了，岁月的流失、儿子的早逝、孙辈未成家，这些在她脸上刻下一道又一道深深的皱纹。能陪她说会儿话的人越来越少，每个小辈都是急急忙忙地来，又心急火燎地走，逢年过节虽然是以陪老人的名义，更多的还是在聊老人听不懂的东西。

很愧疚啊，小时候外婆对我们这些小辈们嘘寒问暖，生怕我们饿了冻了。现在我们长大了，有了自己的世界，这个世界外婆进不去也看不懂。而我们，几时愿意停下匆匆的脚步，听她说说她的心事呢？

离开云南的时候，我坐在小轿车里和外婆道别，隔着玻璃看见她弓着身子，花白的头发在风里微微颤动。我鼻子有点酸酸的，想起了小时候。那时外婆每天围着几亩地的洋芋、玉米打转，需要打理园子里的果树，还要喂猪、养鸡、带小孩。那时候外婆的身子还没佝偻，头发也没现在这么白。

锦样年华水样流，寄住在外公家，好像已经是很久很久以前的事了，但回想起来，往事依然历历在目。

爱的人有些去了另一个世界，再不能见；有些隔着山川河流，难以一见。但正是这些零零碎碎的片段，这些饱含爱意的食物，这些温暖过我的亲人，让我有面对远方风雨、一路披荆斩棘的勇气。

编辑/胡雅琳