脂肪酸甲酯的制备及其改性淀粉结构研究

刘晶晶，封禄田，孙剑飞，徐 爽，刘帅鹏

(沈阳化工大学 理学院， 辽宁 沈阳 110142)

随着餐饮业的日益繁荣，由此而生的地沟油也有所增加.地沟油是指潲水油、油炸废油、食品及相关企业产生的废油.在精炼过程中，废油经污染后发生一系列化学变化，如酸败、氧化和分解，产生对人体致命的物质.一旦误食，将会对人体健康造成不可逆转的损害.中国自2013年起每年食用油消耗量达到3000万吨以上，其中15 %将成为废弃油脂，按此计算，全年至少产生450万吨地沟油[1].目前，实现地沟油资源综合利用的主要方向是加工制成生物柴油，即以地沟油为原料与甲醇(或乙醇)通过酯交换工艺制得生物柴油，又称混合脂肪酸甲酯或乙酯[2-3].与石化柴油相比，脂肪酸甲酯热值略低、密度和黏度略高，具有良好的燃料性能、环保特性，同时，使用生物柴油可以减少对石油的依赖，保障能源供应.据《油世界》报道，全球生物柴油产量从2004年的189万吨增长到2018年预计的3990万吨，年均复合增长率为27.36 %.目前中国总产能已超过350万吨.近年来，由于废油价格的制约，导致目前国内生物柴油产量呈逐年下滑态势，且生产每吨生物柴油亏损500～550元，相应企业主要依靠国家维持补贴.

淀粉是自然界来源最丰富的极具生物降解性的天然可再生聚合物资源[4-5]，但由于其加工困难、力学性能差、热稳定性低等不足，难以单独作为高分子材料使用，需要通过特定的方法进行改性，以使其适应各种应用并提高其经济价……