小苏打探秘

◎广东顺德德胜学校（小学部）余悦 叶宇轩 周铭正

一、活动背景

洗洁精大多号称洗过餐具后无残留，但实验结果让人大吃一惊。《现代快报》记者跟随南京大学化学化工学院的高卫老师针对从超市选购的4款洗洁精分别做了两组洗洁精洗碗后的冲洗实验，结果发现，不论是洗净泡沫还是用流水冲洗1分半钟，碗上都有洗洁精残留。高卫老师说：“从化学上来说，这种残留是微弱的，洗洁精这种表面活性剂被人体吸入，会渗透到细胞内部，破坏细胞的正常功能。”

用洗涤剂洗后的餐具必须用自来水漂洗两次以上。其实，热水是最好的洗涤剂，如果要洗涤油类物质，也可以选择小苏打溶液，小苏打溶液去油效果很好。

小苏打溶液是含有小苏打的水溶液，小苏打即碳酸氢钠，它到底是一种怎样的物质？我们开展了以小苏打为主题的实践探究活动。

二、活动过程

（一）调查采访

1.调查人们使用小苏打的情况

我我们们外外出出调调查查

经过调查，我们了解了200个人中从未使用过小苏打的竟然有153人，比例高达76.5%，使用小苏打的人很少，一周使用9—12次的只有9人，仅占4.5%。

我们采访小苏打使用者

很多人只知道小苏打是食品添加剂，对它的其他功能如药用功能、用来发酵等不了解，也不想了解，所以将小苏打“拒之门外”。

2.采访医生

我们到南方医科大学顺德医院采访医生。李惠红医生说：“小苏打可以碱化我们的尿液，人体酸中毒的时候，也要用到它。”袁家桦医生说：“小苏打可以用于物理治疗，避免抗生素的滥用。……