五月粽飘香

□褚福海

苏南人的生活是精致而富有情趣的。

除了穿衣打扮，对吃，也是颇为讲究的，而且几乎在每个时令，都会以不同的理由打造出各式各样的可心美食供人品享。

作为地道江南人的我，能生存在物质如此丰饶之地，实是一件非常幸运又幸福的事情。可不知何故，我却对栗子、月饼、菱藕之类的地产食物并不怎么感兴趣，唯独偏爱吃粽子。这种难以解释清楚的嗜好似乎还找不出啥缘由，我想，这或许是与生俱来的吧。小时候家里兄弟姊妹多，家境不太宽裕，平时只有粗茶淡饭果腹度日，波澜不惊的日子平静恬淡得就像一湖秋水。

不过一年中，总会有两个日子令我激动与亢奋，那便是春节和端午。

芬芳的季节很容易令人产生遐思。进入四月后，我们便满怀着憧憬，在期盼那激动的时刻。

按照苏南人的习俗，栀子花开、石榴花红的农历五月初五之前，家家户户都是要包粽子的。除了藉以缅怀先贤，调剂家人口味或许才是本真的动因。心细如针的母亲会提前买回生长于太湖边翠绿清香又宽厚的原生态芦苇叶，回家后分五六张一小把扎好，挂在荫凉处备用。包粽子前，先将粽叶拿到河埠去洗刷干净，再放到大锅内蒸煮，用清水漂洗后，置于大木盆里待用；糯米自然是要选用优质上品的，预先淘洗清爽，沥干水即可使用；粽子的馅，那要根据家人的口味喜好做准备，除了有用酱酒卤好的块肉，还有咸鸭蛋黄、红枣、蚕豆瓣、红豆、豌豆等。母亲是个普通劳动妇女，当时家庭经济也比较拮据，但她却心灵手巧，极善料理家政，想方设法弄些各花式的粽子馅，以满足家人的心愿，穷尽心思也要为家人制造些惊喜欢愉。……